广东宴会菜单14道菜？
1、白切鸡
白切鸡是广东最著名的菜，用新鲜的整只鸡洗净，在沸水中浸泡，煮沸后，每5分钟提鸡一次，倒出鸡腹腔汤，重复两到三次，目的是让鸡腹腔内外加热，最后提起，在冷水中浸泡，让鸡皮颜色很漂亮，然后把鸡放入沸水中热5-8分钟，鸡放入冷水浸泡，切成小盘子，蘸汁就可以吃了。
白切鸡的颜色金黄靓丽，味道鲜美：肥嫩可口，鸡肉非常鲜嫩紧实微甜，非常好吃。
2、烧鹅
烧鹅在广东是一道非常有名的菜。烧鹅通常用整只小鹅处理。洗净后，用沸水烫皮，然后用冷水浸泡。用糖水浸泡后，腌制，放入烤箱烘烤。烧鹅的皮肤呈焦黄色，非常吸引人。味道鲜美：外脆内嫩，非常鲜美可口。它很容易吃。
3、烤乳猪
烤乳猪是广东省的一道特色菜。烤乳猪以嫩乳猪为原料，烤乳猪皮焦黄诱人，味道：外脆内，食用方便，烤乳猪皮变得非常脆美味，不油腻，真的值得一试。
4、红烧乳鸽
红烧鸽是广东省的传统名菜之一。选用嫩鸽。红烧鸽的皮肤颜色漂亮好看。味道:又软又嫩，连鸽子的骨头都很软，很好吃。鸽子是一种很有营养的食材，可以用来炖或者红烧，都很好吃。
5、蜜汁叉烧
蜂蜜叉烧是广东的传统名菜之一，也是广东人和香港人喜爱的名菜。蜂蜜叉烧是以猪肉为原料，加入叉烧酱、蚝油蒜、料酒、蜂蜜、白糖花生油制成的。蜂蜜叉烧颜色红亮，好看。味道是一道很好吃的菜:又甜又软又糯。
6、脆皮烧肉
脆皮烧肉是广东的传统名菜。它是用猪五花肉、玫瑰露、五香粉和粗粮烘烤而成。脆皮烧肉的脆皮是最大的特点，非常脆可口，猪肉鲜嫩可口。
7、上汤焗龙虾
汤烤龙虾是广东著名的传统菜肴。汤烤龙虾以龙虾为原料，加入汤。汤烤龙虾鲜嫩可口，食用方便。汤烤龙虾是广东各种宴会、春节或招待客人的必备菜肴。
8、清蒸东星斑
蒸东星斑是广东的特色菜之一。选择新鲜的东星斑鱼进行处理和清洗，加入葱、姜、盐腌制和去除鱼腥味，用水蒸熟，加入蒸鱼酱油和芝麻油调味。蒸东星斑的味道：很好吃，肉又嫩又好吃，很容易吃。
9、阿一鲍鱼
阿一鲍鱼是广东最著名的菜肴，也是十大粤菜之一。阿一鲍鱼以大鲍鱼为原料。烹饪后，加入汤，倒入。这是一道色、香、味俱全的名菜。阿一鲍鱼非常香、嫩、鲜，让人吃唇齿留香。
10、鲍汁扣辽参
鲍汁扣辽参是广东省的名菜。鲍汁扣辽参是一道非常有名的菜，以海参为原料，加入鲍汁。
11、白灼象拔蚌
白烧象蚌是广东的名菜之一。选用鲜嫩的象蚌，洗净后切片，放入沸水中，立即捞出装盘，蘸料食用。
12、椒盐濑尿虾
椒盐濑尿虾是广东的一道特色菜。选用新鲜的濑尿虾，又称攀爬虾，加工洗净，加入椒盐制成。椒盐濑尿虾口感鲜嫩可口，外酥内软，是一道非常好的特色菜。
13、蒜香骨
蒜骨是广东的传统名菜之一。蒜骨是以新鲜排骨为原料，加入蒜泥、生姜、酱油、花生油制成的。蒜骨油炸后味道鲜美:外酥内嫩，非常咸可口，是一道色香味俱全的好菜。
14、白灼虾
白烧虾是广东最著名的菜肴之一。白烧虾一般以新颖的基围虾为原料，加工后洗净，加入料酒和生姜，煮2-3分钟，捞出来放在盘子里。吃的时候可以蘸料水。白烧虾的味道:很好吃，虾又嫩又甜，很好吃。