皮蛋瘦肉粥的详细简单做法？
大米，150克，大约三分之二的小碗；
皮蛋，3个；
瘦肉，150克，约1-2厘米厚，7-8厘米见方，可视个人口味增减；
芝麻油，3克，大约两分之一汤匙；
盐，5克，大约一汤匙；
清水，姜，葱 ，芹菜，一点；
请注意，以上原料按两个普通成年人的食量计算。请根据人数或个人口味增减。
1.先将大米洗净，放入小碗中，加入1汤匙水、芝麻油、盐搅拌，浸泡约30分钟。
2.将姜切成细丝，葱切碎，皮蛋切丁备用。
3.将瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌，腌制约20分钟。
4.将清水倒入锅中，用大火煮沸，将肉丝焯一下，去除水面上的浮沫。
5.水再次沸腾约1-2分钟后，先倒入半个皮蛋，再倒入姜丝。
6.再煮1-2分钟左右，倒入浸泡过的米饭搅拌。
7.再次煮沸后，用小火煮40分钟，每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8.最后，倒入剩下的一半皮蛋，继续煮10分钟，加入适量的盐和葱，然后出锅。
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