红烧茄子最简单的方法？
主料：1个圆茄子，1个西红柿，半个青椒，半个红柿
做法步骤:
1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
2.西红柿去皮，切块备用。
3.茄子去皮，切开滚刀块。
4.加入少许盐搅拌均匀，腌制30分钟，倒出腌制的水分。
5.腌茄子，加入适量淀粉，均匀称至茄子表面均匀覆盖薄淀粉。
6.调料汁：白砂糖、红烧酱油、玉米淀粉、适量水，调匀即可。
7.锅内放松油，烧至70%热，加入茄子，中小火煎至定型。
8.捞出控油。
9.另起锅，加热少许油，加入蒜末炒香，加入西红柿炒软，加入番茄酱炒均匀。
10.将炸茄子、青椒炒匀，倒入料汁，大火翻炒均匀。
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