烧带鱼的家常做法？
主料:带鱼1条
辅料
青红椒各1个
姜片1小块
淀粉2勺
生抽2勺
高度白酒1勺
油适量
盐适量
1.清洗干净的带鱼块放入碗中， 加入适量的盐、高度白酒、姜片，腌制一下。
2，腌制好的带鱼块双面拍上干淀粉。
3，热锅凉油， 放入带鱼块进去煎
4，煎到金黄后翻面将另一面煎至金黄；
5，倒入适量的料酒和生抽烹入其中
6，再加入适量的水加盖炖煮三分钟
7，大火收汁， 加入适量的盐调味， 注意中间翻动两次鱼块；
8，待汁收到差不多时加入青红椒圈进去， 翻炒一下即可盛入盘中。
9，端上桌了。
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