可乐翅根的正宗最好食用的做法？
食材
鸡翅根 500克
可乐 500克
干辣椒 5克
香酥芝麻粒 5克
盐 5克
大葱 10克
老姜 10克
料酒 10克
方法
1.鸡翅根仔细搓洗干净，沥干水分，用盐、姜片、葱白、料酒抓匀腌制一刻钟以上；
2.将腌制好的翅根（调料丢弃）在开水中烫半分钟左右捞出冲净，沥干备用；
3.炒锅热油，倒入步骤2中的配料，炒出香味后，沥去配料，只留下油；
4.倒入翅根，炒至表面微黄；
5.烹入少许老抽翻炒均匀，上色；
6.倒入适量可乐（没过翅根即可）烧沸，加盖，转中小火焖至只剩下少量汁水；
7.转大火收干汁水，调盐味，撒上香酥芝麻粒即可。
注意事项
要注意火候才行
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