顺德红烧罗非鱼家常做法?

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玛丽儿
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顺德红烧罗非鱼家常做法?

一、用料

罗非鱼 1条

顺德红烧罗非鱼家常做法?

姜 几片

蒜 3瓣

料酒 1勺

盐 适量

葱 1根

蚝油 2勺

酱油 3勺

白糖 适量

二、红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条罗非鱼,去内脏洗净,必定要把鱼肚里面黑色的膜清洗掉,在鱼两面分别切3刀,方便入味!

步骤 2

洗净鱼后,倒1勺料酒撒在鱼身

步骤 3

放点盐,均匀的涂抹在鱼身上,腌制5-10分钟

步骤 4

准备食材:切好葱花,小米辣,姜蒜,备用!

步骤 5

可以提前调好配料:3勺酱油,2勺蚝油,少许白糖,少许盐,大半碗水,搅拌均匀

步骤 6

把小米辣倒入调好的料汁中,再加入半包榨菜

步骤 7

起火烧油,油加热到7-8成热,放入姜蒜

步骤 8

再放入罗非鱼,煎炸

步骤 9

煎至两面金黄,把锅内煎没味变黑的姜蒜丢掉

步骤 10

煎两面金黄后,加入调好的料汁倒入锅中,再放几片姜

步骤 11

盖上锅盖,大火烧汁,2-3分钟即可

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