糖粒蛋糕的做法？
蛋清4个、塔塔粉1g、盐1g、糖60g、牛奶45g、色拉油35g、糖10g、低粉65g、玉米淀粉10g、蛋黄4个、抹茶粉3g、色拉油10g、仙人掌粉3g、热水5g
柠檬酱部分：
蛋黄2个、糖55g、柠檬汁50g、黄油30g、柠檬奶油、柠檬酱60g、淡奶油300g
制作步骤：
一、先制作蛋糕体部分
1、色拉油倒入抹茶粉里，混匀至无颗粒状态；仙人掌粉里倒入少许纯净开水，搅拌至无颗粒状态。两者备用。
2、色拉油倒入牛奶、白砂糖，用蛋抽搅匀至无颗粒状态，加入低筋粉、玉米淀粉，继续搅拌均匀至无干粉状态。
3、加入事先准备好的蛋黄液，继续拌匀至顺滑状态。
4、接着制作蛋白部分。将蛋清、塔塔粉、盐混合，用电动蛋抽打发，起气泡时加入1/3白砂糖；当打发至细泡状态时再加入1/3白砂糖，继续打发；最终再加入剩下的白砂糖，打发至起尖角状即可。

5、将打发好的蛋白1/3倒入蛋黄面糊中，用刮刀沿同一方向搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，搅匀。
6、准备3个干净的玻璃碗，分别加入等量的面糊；
7、在其中两个面糊碗中倒入之前准备好的仙人掌液和抹茶液，搅匀调色，装入裱花袋备用。
8、准备一个烤盘，铺上油纸，将裱花袋里的面糊分区挤入烤盘。（粉红色挤在中间区域；原色挤在粉色两边，剩余区域挤入绿色。）
9、放入烤箱上火150度，下火120度，烘烤10分钟左右。
10、接着制作柠檬酱部分
小奶锅里加入蛋黄和砂糖搅匀，再倒入新颖柠檬汁拌匀，放于电磁炉上，小火慢熬且一直搅拌，熬至粘稠状即可。
11、将熬好的酱料称取60g，倒入玻璃碗中翻拌降温，也可以放入冰箱冷藏降温。加入淡奶油，用手持电动蛋抽打发至顺滑，保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏备用。
12、取出烘烤完成的蛋糕，切成大方块，放于油纸上，每个方块蛋糕上挤上奶油，放上草莓粒，再在草莓上挤上奶油，用抹刀抹平，借助擀面杖卷成火腿肠型，油纸包裹后放入冰箱冷藏。可在成品上点缀装饰花纹。