灵山县瓜皮怎么腌制又脆又好食用？
食材准备：西瓜皮，胡萝卜，食盐，小米椒，大蒜，香菜，生抽，陈醋，香油
第一步：将西瓜肉用勺子挖干净，尽量剔除表面的红瓤，而后将西瓜皮最外层的青皮削掉，再改刀切成小长条待用，再切一点胡萝卜来搭配一下。
第二步：往西瓜皮和胡萝卜条中撒入一汤匙食盐拌匀腌制10分钟，光阴到后将腌制出的水分倒掉，再用清水把西瓜皮淘洗一遍挤干水分待用。
第三步：大蒜切成蒜片放入碗中，为了提味大蒜可以稍微多放一点，再切一点小米椒圈放入其中，喜爱辣的也可以多放一点，再准备一点香菜根和姜丝放进去待用。
第四步：而后往碗中加入生抽一大勺，陈醋半勺左右，香油一汤匙，再加入白糖适量搅拌均匀成料汁待用。
第五步：将准备好的料汁倒入西瓜皮中，覆盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏腌制5个小时即可。
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