西芹炒百合如何制作？

西芹炒百合如何制作？

芹菜摘去根和老叶，洗净后放入开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段。

将百合去掉杂质后洗净，剥成片状，备用。

把干红辣椒去蒂、子后洗净，切成细丝备用。

锅置火上，注油烧热，加入葱花、生姜末、辣椒丝炝锅，再倒入百合、芹菜继续煸炒，最终放入黄酒、白糖、精盐、鸡精和少量清水，翻炒几下，出锅即可。