家常蛋炒饭最正宗的做法？
材料：米饭1碗，鸡蛋2个，小香葱6根，盐少许。
做法：
1.提前蒸好的一碗米饭，晾凉透
2.两个鸡蛋磕入碗中，加一勺清水后打散，这样蛋液炒的时候会更柔软散碎。
3.打散的蛋液中加入一半量的葱花，拌匀。
4.锅中放一点点油，热后放入葱花，小火炝出葱香味，注意别让葱花焦糊了，得保持绿色。
5.倒入蛋液，转中火，快速的用筷子将蛋液划散至全部凝固。
6.倒入加热了一分钟的米饭，翻炒均匀散开成粒粒分明。
7. 饭炒散后，加入一点点盐拌匀，即可关火。
8.将炒好的米饭盛入碗中，然后再倒扣在盘子中即可上桌。
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