食掉两碗米饭还不过瘾的特色家常菜，荤素搭配特有营养，鲜香开胃

南瓜丁炒肉

用料

主料南瓜300克红尖椒50克猪肉250克

辅料食盐2克生抽2克动物油15克

做法

1.备猪肉、南瓜、红尖椒

2.南瓜往皮

3.全切丁

4.锅中放油，油热后，先炒肉

5.放进尖椒提辣，放点盐炒匀

6.倒进南瓜丁

7.翻炒半晌，炒熟

8.出锅时淋上生抽即成

9.炒好的南瓜丁炒肉

酱排骨

用料

鲜排骨梅子酱4勺冰糖10颗蚝油1大勺红烧酱油2大勺

做法

全数素材

排骨洗净，冷水小火盖上盖子煮出血水，可能开过之后15分钟能够关火。晾到排骨温度不烫手的时候，用温水从头洗净排骨。

炖锅里倒进白水，煮沸后加进洗净的排骨。

倒进冰糖、蚝油、红烧酱油，小火炖煮40分钟。

倒进梅子酱，搅拌后大火收汁。

辣椒炒鸡心

用料

鸡心适量辣椒/青椒适量蒜几瓣姜丝少许八角2个花椒十几粒高度白酒适量白糖1勺酱油适量盐适量花生油适量

做法

鸡心凉水没过浸泡解冻，搓洗一下把水倒掉，然后对半切开

切开的鸡心再次倒进清水清洗，此次水里要加一勺盐，两手挠捏，别使劲太大捏碎了，挠两分钟摆布，会看到里面的一些小血块，城市出来了

把水倒掉再次清洗一遍，捞出备用

锅内加适量水（能没过鸡心就行）烧开，倒进鸡心加1勺白酒，再次烧开煮半分钟关火

鸡心捞出来放冷水洗清洁，沥水备用

辣椒滚刀切好备用

蒜末姜丝切好备用

锅内加进适量花生油，蒜末姜丝花椒八角放进爆香

倒进鸡心翻炒30秒，加少许白酒和1勺糖翻炒

再沿锅边淋进适量酱油，翻炒几下平均

倒进辣椒，翻炒1-2分钟

放进盐调味即可关火

甜蓝炒肉

用料

甜蓝1个猪肉适量蒜4瓣花椒几粒花生油适量料酒1勺酱油4-5勺盐适量

做法

甜蓝切好备用

肉切片备用

蒜切碎，花椒备用

锅里加进适量花生油，比日常平凡炒菜要多些，甜蓝喜好油，多倒点煸出来才香

全程大火，蒜末花椒粒放进爆香

放进切好的肉片翻炒，倒点料酒往腥

肉要多翻炒一会儿，将里面的油煸出来才香，看到变得有点微黄就差不多了

倒进酱油翻炒平均，酱油的几看本身喜好上色的水平，酱油多了后面就少放盐，不然反之

放进切好的甜蓝翻炒，不竭的翻炒

曲到看到甜蓝变软炒熟

加适量盐调味即可关火