日本的美食宝躲其实都躲在陌头巷尾的居酒屋里，从沙拉、刺身，到炸物、烤物，再到主食甜点，包罗万象。
詹姆士带来的那道鸡腿料理，是居酒屋里的典范菜式。再搭配居酒屋里常见的梅子酒，加进饮料调配，就可体验一把淋漓尽致的牛饮。
那道料理詹姆士从食材的处置到造造都用了良多巧思，鸡肉往骨往筋，煎烤时压上重物使鸡肉变得紧实平整，最特殊的是詹姆士用干贝和头水坛紫菜打成粉来调味，掌握那些小身手，你做出的鸡腿也绝对纷歧般！
破壁机、平底锅
鸡腿1只 干贝50g 头水坛紫菜1片
梅子酒1瓶 气泡水1瓶
【1】处置鸡腿肉
往骨鸡腿肉逆纹划刀后，用刀背将鸡腿肉捶打平均，包管鸡肉的熟成度一致。
【2】煎鸡肉
热锅后，大火放进鸡腿肉，肉上放上重物压平整，调小火渐渐煎。
【3】造造海味粉
破壁机中加进炒过的干贝、头水坛紫菜打成粉末备用。
【4】加盐调味
盐放进锅中炒干变色，炒好的盐冷却后，放进海味粉中拌匀调味。
盐炒事后咸度会降低，用于调味更温和。
【5】鸡肉调味
鸡肉翻面陆续压实煎，煎到两面金黄香脆，撒上适量海味粉调味。
【6】调饮品
冰块放进杯中，挤进柠檬汁，加进半杯梅子酒，倒进气泡水，加上柠檬片装点，完成。
【7】摆盘
煎好的鸡腿肉出锅静置后切块，鸡肉块摆盘，柠檬切块装点，配上调好的饮料，尽情享用吧。
那道海味鸡腿营养甘旨，做法简单，一口平底锅就能尽享甘旨。鸡肉煎到滋滋冒油，外脆里嫩，放进干贝和紫菜打成的海味粉，海味肉味完美连系，鲜香十足！咬一口，满嘴都是鸡肉汁，肉香满满，因为挤进了柠檬汁，一点儿也不觉得腻，配上便宜饮料一路享用，完美~
海味鸡腿：“我长那个样子！”
0