绿豆羹怎么做才粘稠？

绿豆羹怎么做才粘稠？

准备一碗绿豆、一锅清水、一碟冰糖或白糖。

【做法】

1、绿豆用清水冲洗干净，放在太阳下晒一会儿，把绿豆表面的水分都晒干。

2、把绿豆倒进干净的炒锅里，开小火开端炒绿豆，大概炒5分钟左右，绿豆的表皮就会出现开裂，这时候关火，将绿豆盛出。

3、砂锅里倒入适量热水，倒入炒过的绿豆，加入冰糖，开大火煮绿豆。煮5分钟后，绿豆煮开花了，关火即可。

4、关火后不要急着喝，盖上盖子焖10分钟，绿豆汤就煮好了，又香又浓，非常好喝。