麻酱鸡蛋怎么淹制？
1.先把鸡蛋洗一下，擦掉水分，晾干
2.晾干后，先到白酒里滚一下，这里我用的是56度二锅头，这个不是严格规定，白酒就行的
3.接着再到盐里打个滚
4.全身包裹保鲜膜，就好了
全部竣工，等待中（大概40多天就好了）
5.40多天过去了，拿出来冲洗掉无有吸收的盐，然后入锅煮一下，冷水下锅，水开再煮5分钟就好了
6.切开察看一下
拓展资料
可以根据气候增减，夏天光阴短一些，冬天长一些。出油快的关键是白酒。直接室温阴凉处就好。腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是一道城乡民众爱食用的简单食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。腌好的鸡蛋一般煮制即可食用，成品腌鸡蛋具有粗细均匀、肉质鲜滑、咸鲜甘香、的特点。
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