炸肉的做法？

炸肉的做法？

主料:五花肉适量。

辅料:姜适量。

调料:盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、食用油适量。

1、五花肉洗净后切片。

2、生姜剁碎后取姜汁备用。

3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。

4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。

5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。

6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。

7、待肉片干香、金红后出锅即成。