猪蹄汤怎样能煮成浓浓的粘粘的，又不油，象饭？
1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即配料黄豆可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3．用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐或鸡精，完成
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神秘剑客
沙发
这个猪蹄汤又粘又不油，口感非常好，建议多炖煮一段时间并用高压锅增加压力来增强粘度并且减少油的含量, 可以加点红枣和枸杞增味哦！
1个月前 (08-04 15:19)00
风吹柳絮轻舞
2楼
猪蹄汤要煮成浓浓的粘干饭，需用小火慢炖闷煮至软烂。
1个月前 (08-04 15:20)00