鲨鱼鳍汤的传统方法？
1.鱼翅准备200克，柴鸡1只，盐5g，味精2g，胡椒粉1g，淀粉30g，豆油10ml，黄酒10ml，老烫发10ml。
2.取鱼翅，浸泡在冷水中过夜。具体时间取决于翅膀的大小。当你用手抓住翅膀时，你会感觉有点柔软。
3.用小刀刮表面的白色层，就是刮沙子;剪刀剪掉鳍和连接到身体的剩余肉。
4.在锅中加入开水，加入稍大的鱼翅和较小的鱼翅。煮1.5小时左右，直到鱼翅分离，用手去除翅膀上的软骨，然后涂抹。
5.在沸水锅中加入水发鱼翅，加入几粒鲜河水，煮5分钟左右，取出去除腥味。
6.将柴火鸡洗净，放入有生姜的开水锅中，煮5分钟取出，去除血水和异味。
7.在砂锅里加水煮沸，加入火腿，加入柴鸡，水煮沸后用小火煮沸。用筷子戳鸡肉，加入少许盐和胡椒粉煮鸡汤。
8.在热锅中加入适量豆油、黄酒、味精等，煮沸鸡汤后用酱油上色（如果不喜欢颜色，可以不放），加入浸泡的鱼翅，用小火煮约40分钟，使锅变稠。
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