蜂蜜，最早见于《神农本草经》的记载：甜平无毒，主益气补中，行痛解渴, 久服强身延年。前人食蜜，早已有之，蜂蜜的甘旨让人迷恋, 久而久之，它天然而神异的成效更惹人垂爱，世世代代的才子佳人纷繁赋诗赞咏，有关蜂蜜的记载满满当本地填补着现代人对蜂蜜的熟悉。三国期间，相人倍出，翻翻野史《三国志》，本来时人已深谙蜂蜜清热的良效，盛夏非常，取蜂蜜进水，调造成清冷祛暑的蜜液，以别致的时令生果为材，放进蜜中腌造，似今之蜜饯，往甜而温暖，不腻喉，合适炎热难耐的苦夏。
《三国志•魏志•袁术传》曰：术既为雷薄等所拒留住三日，士从绝粮，乃还至江亭，往寿春八十里，问厨下，另有麦屑三十斛，时盛暑欲得蜜浆，又无蜜, 坐床上感喟好久。那不算，最初“更顿伏床下，呕血斗余而死”，责难蜂蜜为袁术之死负责，稍嫌矫情，然时人爱蜜，可见一斑。
北方炎天，炎热少雨；江南之夏，湿润闷热，而蜂蜜性凉清热，润燥往急，适宜南北。蜜有灵性，贴合人体，南宋罗愿于《尔雅翼》中细细地阐明道：今土木之蜂，亦各有蜜。北方地燥，多在土中，故多土蜜；南方地湿，多在木中, 故多木蜜。南北天气、植被的差别，对蜂蜜亦多影响，前人怀有勤学之心，发现了蜜蜂的体谅。
宋代苏轼，唐宋八杰，却也是个深得灶台之乐的美食家，其于《老饕赋》大唤食之过隐：疱丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，水恶陈而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，翁杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。厨子，今谓之厨师，洋洋洒洒，一路写来，乃诗人之美食心得。
苏轼友人仲舒，僧人，居于钱塘，不食五谷杂粮，以蜂蜜蔬菜为生，苏轼对其饮食之道甚为赞许，赋诗《安州白叟食蜜歌》：安州白叟心似铁，白叟心肝小儿舌。不食五谷惟食蜜，笑指蜜蜂做檀香越。蜜中有诗人不知，千花百草争含姿。白叟唱响时一吐，还引世间痴小儿。小儿得诗如得蜜，蜜中有药治百疾。合理狂走捉风时，一笑看诗百忧失。东坡先生取人廉，几人相欢几人嫌。好似吃茶品茗甜苦杂，不如食蜜中边甜。因君寄与双龙饼，镜空一对双龙影。三吴六月水如汤，白叟心似双龙井。
诗中，窥得时之蜂蜜，差别于今之酿造，需将蜂巢等杂物吐往。诗人一生仕途不顺，八次被贬，却因而觅得生活的意义——惟饮食而己，人生之五味杂陈尽尝于食物之中。诗人广结伴侣，在与友人世的赠食对酌中，求一份“寡乐乐”的闲情逸致。贪恋“杏花飞帘散余春，明月进户觅幽人。褰衣步月踏花影，炯如流水涵青苹”的风花雪月，在如许大雅的意境中，体味生活中如蜂蜜般苦涩的部门。
苏轼对蜂蜜沉沦，不只为饱口福，更是以蜜滋养身心，求益寿延年。西晋末年的郭璞曾在《蜂蜜赋》中详尽地写道：散似甜露，凝如割脂，冰鲜玉润，髓滑兰香。百药须之以和谐，扁鹊得知而术良。
“散、凝、润、滑”的特征，让蜂蜜成为《神农本草经》上所列的上品：久服令人光泽，好颜色，不老。熟知医术的苏轼天然不忘以诗论之：我欲自汝阴，径上潼江章，想见冰下中，石蜜与饧糖。
苏轼嗜蜜，似乎不是奥秘，陆游《老学庵条记》中不忘对苏轼的好蜜调侃一番：一日，与数客过之，皆渍蜜食之，每多不克不及下箸。唯东坡亦癖好蜜，能与之共饱。寥寥数语，画出一个爱蜜如命的顽童样儿。前人好批评前人，殊不知陆游也对蜂蜜偏心有加，否则他怎么会在《见蜂摘桧花偶做》中以“轻狂蛱蝶往还来”来陪衬“山岳却是有风味，偏摘桧花供蜜材”呢？
前人自有退暑求静的闲适，砌一方凉亭，取名“雪堂”，舀一匙芬芳的蜜浆，温水冲开，丝丝化开的黏稠，温暖地映托着悠然的心境。
荷盖摇风，送上蜂蜜清甜的香气，款款饮下杯中美酒，不觉飘然欲醒，点点清冷渗入脾肺，一寸寸蔓至全身，暑意全消，妙哉！
称心地卧躺于凉床之上，唇齿间，余香缭绕，蒲扇微摇，叹一句“蜜中有诗人不知”，悄悄转身的功夫，微鼾进耳。知了的喊声何时已经停歇？凉风送暑，近黄昏。
中国是世界上较早驯化蜜蜂的国度之一，早在汉代已做为普及的饮品。
在《三国志》中有如许的记载：袁术称帝后遭遇世人围攻惨败，只得北上投奔庶兄袁绍。不想在半路途中被向曹操借兵的刘备击败。逃到寿春后，因气候炎热，袁术找庖官要蜂蜜水饮，庖官回应找不到，只要麦稃粥。袁术大喊道：“袁术已经到了那步田地了吗？”遂吐血身亡。“术既为雷薄等所拒，留住三日，士寡绝粮，乃还至江亭，往寿春八十里。问厨下，另有麦屑三十斛。时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜。坐棂床上，感喟好久，乃大咤曰：“袁术至于此乎！”因顿伏床下，呕血斗馀而死。”——《三国志•袁术传》裴松之注引《吴书》。
孙亮，是孙权的小儿子，做了吴国皇帝的天才儿童。有一次，孙亮想要食生梅子，便派了黄门官往库房把浸过蜂蜜梅子取来，可取回来的竟然有老鼠屎，便招来库吏询问。那种事，库吏可是勇敢不认可的，能脱手脚的也就只要他和黄门官两人，有人提议，将两人都关起来定罪。孙亮却有了个好主意，命人将老鼠屎剖开，只见鼠屎外面是湿的，里面很枯燥。于是，谜底就有了。 孙亮说，假设老鼠屎早就在蜂蜜里，那必然是里外都湿透的，而如今却是里面干外面湿，很显然是刚放进往不久，就是黄门官做的。机关泄露了，黄门官只得服首认功。
蜂蜜始载于《神农本草经》又称：“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”。《本草纲目》：“进药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，行痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甜而安然平静，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可往急，故能行心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甜草同功”。
羊角蜜典故：古城徐州是霸王项羽成立的楚都城城。民间传说，霸王项羽率军与汉刘邦大战于九里山前，在人困马乏、饥渴难耐时，山上牧童用一只羊角盛满野蜂蜜，敬献给楚霸王项羽及妃子虞姬饮用，饮后顿觉神清气爽、愉悦无比，霸王大喜，把随身的镶满金银珠宝的佩剑送给牧童。
后来，军师范曾命御厨坊用面粉造形成羊角形的点心，里面灌造蜂蜜、麦芽糖，成为楚王宫里的一道名点。跟着岁月的变迁，昔日楚王宫的御用名点逐渐演化成古城徐州一种闻名的特产点心。因为它的外形像及绵羊头顶上的那两只犄角，又加上里面是蜂蜜加糖等料调造的糖稀，味道香苦涩甜的，所以取名羊角蜜。
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