金针花炒肉的做法？
1、配料：猪瘦肉300克，黄花菜(金针花)300克，青椒5克，姜3克，蒜5克，盐3克，葱2克，酱油10克。
2、猪瘦肉反复清洗血水，切成猪肉丝，去除黄花菜硬梗，清洗控水。
3、将清水倒入锅中烧开后，先将黄花菜放入沸水中焯水，然后捞出控水，
4、将豆油倒入不粘锅中，将豆油烧至60%热，先将姜丝和葱炒香，再将猪肉丝放入锅中。
5、将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。
6、翻炒1分钟后，将黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。
7、继续炒几下，看菜熟了就可以关火了
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