毛血旺是什么
毛血旺是动物血加盐直接加热凝固而成的食品，其中，“旺”是“衁”的方音借字，在四川方言中是凝固的血的意思。毛血旺是一道“化腐朽为神奇”的菜，用到的食材都是一些内脏和血旺。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思，“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
毛血旺是一道川菜，其是以鸭血作为制作主料。毛血旺是川菜中的一道特色名菜，其也是重庆江湖菜的鼻祖之一。毛血旺是以鸭血为制作主料，烹饪的技巧主要以煮菜为主，其口味麻辣。
毛血旺是一道菜 毛血旺是一道名菜，以鸭血、毛肚、鳝鱼、豆芽等食物为主料烹饪而成的，其富含丰富的维生素，多吃对青少年的发育有很大帮助，有补中益气、滋补肝肾、祛风通络等多种功效，还能起到预防贫血的作用。
毛血旺是以鲜血旺为制作主料的一道特色川菜，口味属于麻辣味。毛血旺起源于重庆，是一道著名的传统菜式，因做法是将鸭血烫熟了吃，且主料以毛肚杂碎为主，于是起了这个名字。“毛”是重庆方言，可以理解为粗旷或马虎。
毛血旺怎么做?求详细做法
1、毛血旺是一道很多人都喜欢吃的美食，那么如何做毛血旺才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。毛血旺的做法 步骤step 1 将猪血和午餐肉切成小块。步骤step 2 将干辣椒和蒜头切碎。
2、毛血旺是四川及重庆著名的特色菜，以鸭血为制作主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。
3、毛血旺需要的食材有：主料：鸭血1块，鳝鱼1条。辅料：黄豆芽300克，黄喉200克 ，牛肚200克，午餐肉200克 ，生菜（花叶250克 ，苦苣250克）。
4、根据个人的能力，担心自己做不好毛血旺的，可以直接去超市买底料，或者说买四川的火锅底料。如果自己会做菜的话，直接自己炒底料就好。
毛血旺怎么做家常做法
1、锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
2、准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step 2 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step 3 捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step 4 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
3、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答 关注 毛血旺是一道由鸭血、毛肚、鳝鱼等食材制成的川菜。将食材焯水后放入底料和高汤中煮至入味，最后盛入碗中撒上葱花和芝麻即可。
4、毛血旺之步骤 毛肚百叶都是碱发的，用水冲去碱味，切成大片后沥干水分（切的稍微均匀一些，最好切成条状）鸭血一盒和方火腿半个分别顶刀切小片，熟猪肥肠切段。
毛血旺怎么做?求详细
准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step 2 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step 3 捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step 4 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
自制毛血旺的做法 步骤step 1 准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step 2 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step 3 捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step 4 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
毛血旺做法1 材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。配料：干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。
毛血旺的做法 步骤step 1 猪血，基围虾，油麦菜，黄豆芽清洗干净，焯水后控干水分待用。步骤step 2 木耳泡发后清洗干净，焯水两分钟。步骤step 3 午餐肉，切一厘米左右的片备用。
毛血旺的家常做法
1、家常版毛血旺 食材：午餐肉切块、血豆腐切块、毛肚切条、白菜切块、金针菇去根。做法：将一块火锅底料炒化，加入水煮开，再加入生抽、蚝油、盐、白糖。
2、毛血旺的做法一：主料：鸭血600克，肥肠1根，毛肚500克，宽粉100克，黄豆芽500克。辅料：火锅底料150克，盐适量，花椒少许，大蒜5瓣，植物油适量，白糖半匙，老抽少许，葱少许姜少许，料酒5匙。具体做法：原料大集合。
3、一：香辣毛血旺 食材准备 鸭血一块，黄豆芽300克，黄喉200克，午餐肉半块，百叶200克，火锅底料一块，郫县豆瓣2匙，干辣椒10个，花椒1茶匙，盐少许，黄油1汤匙，大葱，小香葱，高汤，姜片。
4、毛血旺的家常做法步骤如下：材料准备：鸭血1块、千层肚适量、火腿肠1根、豆芽适量、干辣椒适量、菜籽油适量、姜蒜适量、花椒少许、豆瓣酱2勺、火锅底料适量、葱少许。
5、[毛血旺的制作方法]首先我们准备一下食材：黄豆芽一把放入盆中，宽粉一把切成段，豆腐皮两张切成长条，准备鸭血一块，切成0.5厘米厚的薄皮，放入盆中。
6、毛血旺 毛血旺作为重庆菜的代表选手，说实话很难在除了川渝菜馆之外的饭店吃到正宗的，令人惊喜的是，这家店的味道很不错，香香辣辣的。