三四月，万物苏醒，热意融融
春光下的每个日子
极合适与《诗经》来一场相逢
那些诗中所咏
天然而然，发自肺腑
一草一木，皆可进诗
那时的人们同动物最是亲近
那时的蔬果染满了生活里诗意的芬芳
那一部《诗经》
有半部是“食经”
且是食的随性
食的酣畅
食的丰富又多彩
【五谷篇】
黍『 shǔ』
《诗经·黍离》|彼黍离离，彼稷之苗。
▲黍（shǔ）
黍，即黄米，用黄米蒸出来的面糕粘粘的，蘸着糖食几乎要甜到心坎儿里。
昔时鲁哀公宴请孔子，席间食的恰是黍米饭。咱们的老夫子端起饭碗就起头食，边食边说那黍为五谷之长，贵重得很呢。
稷『 jì』
《诗经·黍离》|彼黍离离，彼稷之穗。
▲稷（jì）
说起“稷”，那可是个费事物。有人说它是小米，有人说它是高粱，也有人说它和黍同属一个家族。
它们不拘土壤，在温热的角落即可自在生长。无论是做糕，仍是酿酒，都令人回味无限。
菽『 shū』
《诗经·小宛》|中原有菽，小民摘之。
▲菽（shū）
菽就是黄豆，《诗经》有“七月烹葵及菽”，可见黄豆是属于通俗苍生家。
用黄豆做的豆腐各地都有，有的处所做成了豆腐脑、豆腐干、豆腐片，有的处所拌着食、烧着食、炒着食，但不管怎么食，豆腐要想味道好，优良黄豆少不了。
麦
《诗经·载驰》|我行其野，芃芃其麦。
▲麦
行走在田野上，看见麦苗长得那么茂盛，一时间心里冲动，诗歌就脱口而出了。
喜好食馒头的人，可得好好谢一谢麦子。热腾腾的白面馒头，活像个小枕头。馒头里夹几片牛肉，再就一壶酒，满屋子酒香、肉香搅做一团，气氛妙极了。
稻
《诗经·七月》|八月剥枣，十月获稻。
▲稻
在十月收割了稻谷，用那稻谷变成香醇的春酒，多想用那春酒来求个长命啊。
饮了那酒，便在醒中有了“诗成觉有神”的灵感，有了一醒方休的酣畅，有了自称酒中仙的浪漫......
【蔬菜篇】
荇『 xìng』菜
《诗经·关雎》|参差荇菜，摆布流之。
▲荇（xìng）菜
轻启诗页，荇进眼帘
荇黄点点，浮水招摇
其叶碧翠，其果椭圆
将荇煮烂，口感嫩滑
看着亲爱的姑娘摘荇菜，那荇菜上也映满了她的脸蛋。如斯喊人夜不克不及寐的一双手，炒出的好菜怕是比食了蜜都要甘旨。
一盘炒荇菜，蒜香皆透进叶片中，以文火慢炒，先前的苦味儿淡了许多。荇菜长得娇嫩心爱，食起来也是柔嫩又嫩滑。
谖『xuān』
《诗经·伯兮》|焉得谖草，言树之背。
▲谖（xuān）
谖草金黄，又做萱草
枝叶柔弱，朝开暮谢
北方凉拌，南粤炖汤
食之欢愉，食后忘忧
《本草纲目》说“萱，名为黄花菜”。它营养丰富，常被视做席间珍品。北方人在拌菜时，多会放些芥末来提味儿。南方人则是将它加进炖好的汤里，调味儿。
黄花菜在食之前更好先用开水焯一下，再用清水浸泡事后，就能够安心斗胆地食啦。
芣苢『 fú yǐ』
《诗经·芣苢》|摘摘芣苢，薄言摘之。
▲芣苢（fú yǐ）
芣苢茂盛，长于山野
春深时节，最宜摘撷
幼苗鲜美，草叶肥嫩
稍加烹调，便做好菜
摘芣苢的女孩儿们，一边摘着，一边唱着。她们的山歌唱得美，她们的芣苢最鲜嫩。
芣苢别名车前草、车轮菜。想食到纯味儿的芣苢，需将其嫩叶洗净，用滚水焯，再素炒。或者和红枣、枸杞一路慢炖，文火细细熬，熬成的汤色煞是都雅。
薇
《诗经·摘薇》 |摘薇摘薇，薇亦做行。
▲薇
叶片清薄，茎须纤细
迎风摇曳，恰若少女
薇草紫红，茎叶可食
菜之美者，蜀乡之巢
薇，即野豌豆。从古至今它都是非常常见的野菜，凉拌烹炒两皆宜。
伯夷、叔齐昔时隐于首阳山，食的就是它。美食家苏东坡曾说“菜之美者，蜀乡之巢”，能够说是相当承认它的味道了。做为一种寓意极好的野菜，野豌豆用南京话又喊“安豆头”。每逢过节若能食上几口，那一年准保平安然安。
蘩『 fán』
《诗经·摘蘩》|于以摘蘩？于涧之中。
▲蘩（fán）
春日摘蘩，温馨非常
池沼山涧，供其栖身
别称白蒿，嫩苗可食
出格汤面，滋味悠长
明丽的春光是那样温暖，草木生长的是那样茂盛。娇俏的姑娘正在摘摘蘩，清风将她的额发吹散，黄鹂在她的身畔旋绕。那一幅春日摘蘩图，不知不觉就让人心底动了情。
荠
《诗经·谷风》|谁谓荼苦，其甜如荠。
▲荠（jì）
荠菜油绿，花朵玲珑
捧于掌心，淡淡苦涩
可炒可烩，可荤可素
三春荠菜，饶有佳味
美食家苏东坡对荠菜也很是亲睐，亲身摘摘、烹饪，有道荠菜羹就喊“东坡羹”。范仲淹在《荠赋》里写本身咀嚼荠菜，竟然嚼出了宫商角徵的觉得。荠菜粥又喊“百岁粥”，《本草纲目》载“荠菜煮粥，明目利肝”。
凉拌的荠菜别提多好食了，焯过，碎切，和香干细丁同拌，放上姜米，浇上调料，有股诱人的清香。江南人用荠菜包馄饨，北方餐馆里有道名菜，菜名倒也高雅：翡翠蛋羹。一边蛋羹，一边荠菜，一边嫩黄，一边碧绿，光是看着就馋涎欲滴。
茆
《诗经·泮水》|思乐泮水，薄摘其茆。
▲茆（ máo）
形似睡莲，亦做莼菜
叶间小花，非分特别心爱
进口嫩滑，嚼时脆生
配以鲈鱼，绝顶甘旨
带着雨珠的莼菜使人的心软软的，雨滴轻拍着铜钱状的叶片，叶子或卷或舒，悠悠然在水间漂浮，甚是心爱。
莼菜的味道其实不浓郁，莼丝尝起来细嫩柔滑，但叶圣陶却说“如许嫩绿的颜色和丰富的诗意，无味之味实足以令人心醒。”
葑『 fēng』
《诗经·谷风》|摘葑摘菲，无以下体。
▲葑（ fēng）
葑有七名，四时皆有
春来食苗，夏来食心
秋来食茎，冬来食根
切丝凉拌，淡淡清香
葑，形似萝卜，它有良多好听的名字，“疙瘩菜”和“诸葛菜”的 喊法最出名。食那种腌菜，要先晾晒在竹席上，晒到七成干，食起来不是苦咸苦咸的，而是酸酸脆脆，带着甜味，能够说是绝美的下酒菜了。
【生果篇】
梅子
《诗经·摽有梅》|摽有梅，其实七兮。
▲梅子
《摽有梅》几乎写尽了女子对恋爱的憧憬，那憧憬里又浸透着些许孤单。她苦于不被发现，而那种怅然若失的觉得好似吞下了颗颗酸梅。但恋爱毕竟是美妙的，初时的酸涩末会被甜腻替代，然后久久散遍，回溯内心。
桑葚
《诗经·桑葚》|于嗟鸠兮，无食桑葚。
▲桑葚
熟透了的桑葚，红中带紫，紫中透亮，密密麻麻的绽放着，如满天繁星般装点在葱茏的叶间。《诗经》里说斑鸠食了桑葚而甜的迷醒过往，曲醒到坠落满地。
人们说桑葚的苦涩和清新，是用山谷清风同山涧流水的清甜做了根柢，即便牙齿被染成乌黑，也行不住馋虫的闹腾啊。
木瓜
《诗经·木瓜》|投我以木瓜，报之以琼琚。
▲木瓜
木瓜我们都很熟悉，长卵形，色黄而香。有些处所的木瓜是用来闻香的，放在瓷盘里，静静地赏识就对了。而《诗经》里的木瓜并非我们日常剥了皮就能食的那种，它不克不及生食，要煎煮一番才可下肚，也是别有风味呢。
李子
《诗经·丘中有麻》|丘中有李，彼留之子。
▲李
李子，又喊不言之果。上古之时，李树生长在山林里，逢春便开花，盛夏便成果，都是些青涩的果子。
待到秋来才可见枝头上密密匝匝悬着的，满是红得诱人的李子。它们于无声处满含柔情，极像是情人相互凝看的眼眸。
苞棣『 dì』
《诗经·晨风》|山有苞棣，隰有树檖。
▲苞棣（ dì）
高高的山上苞棣正开得茂盛，如火的红彩就似乎一颗炽热的心。你看那无精打摘的姑娘食不知味，生怕心上的人会把本身遗忘。就只是看着都如许忧愁，食起来只怕会愈加百感交集呐。那红彤彤的苞棣啊，可实喊人又爱又恨。
【肉类篇】
鲂『fáng』鱼
《诗经·衡门》 |岂其食鱼，必河之鲂。
▲鲂（fáng）鱼
鲂鱼白如雪，别称喊鳊鱼。鲂鱼的刺不多，肉细、嫩、鲜。清蒸、红烧、糖醋、煎炸......皆妙。并且汤汁浓而不腻，就着米饭能食好几碗。
鲤鱼
《诗经·衡风》|岂无食鱼，必河之鲤。
▲鲤鱼
鱼里头，鲤鱼应该是更好食的鱼之一。一条恍惚是熟睡着的鲤鱼，若是在鱼肚子里放几片火腿，几片生姜，几片香菇，在鱼身上抹一层盐，再浇上些黄酒，撒上些葱花，然后文火渐渐地炖，待从锅里取出来时，已是清香四溢......
羊肉
《诗经·七月》|朋酒斯飨，日杀羔羊。
▲羊肉
颇受食货喜好的涮锅，所选的羊肉细薄如纸，食的就是那股子嫩劲儿。而那些羊肉串串烤得更是劲道，肥瘦也适宜。总之羊肉实的是彻底“征服”了我们的胃。
《诗经》里的生活
长远而平静
那种天然纯净的形态会让人觉得
顺着此日地万物的次序走下往
即是种岁月静好
《诗经》里的甘旨
看不尽也食不完
它们带着原始的生命力
同化着土壤的芳香
才一进口
便已沁满内心
让光阴也染尽了丝丝草木香
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