蒜蓉长茄子怎么吃？
蒜蓉长茄子
配料:1个长茄子，适量油，1头大蒜，少许酱油，适量盐，7个小米辣，2个葱，少许孜然粉
烹饪步骤：
步骤1：准备一个长紫茄子，清洗干净，用厨房纸擦干茄子表面的水分；
步骤2：将整个茄子放在油漆锡纸上，放入烤箱中烘烤约7-10分钟；
步骤3：大蒜剥好，拍碎切碎，感觉不麻烦的可以捣成泥；
步骤4：葱切碎，小米辣切碎，加入适量的酱油和盐；
步骤5：锅热油，油温五六成热时，放入蒜末，小火炒香，加入少许清水，稍微煮干即可；
步骤6：炒蒜放入调好的葱和小米辣中，搅拌均匀；
步骤7：取出烤好的蒜蓉长茄子，从中间切成两半，在中间切几刀，方便入味；
步骤8：将生姜制成的蒜蓉酱均匀地铺在蒜蓉长茄子上，然后放入烤箱烤10分钟。
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