王刚是炖鸡汤最正宗的方法吗？
步骤1:将鸡肉切成块，洗净后沥干水分，
步骤2:芹菜、青蒜、葱洗净后切成小段，留出蒜和葱的头，
步骤3:将紫苏， 香菇， 蒜头， 姜 ，洋葱，洗净后切好备用，
步骤4:倒入适量的花生油，加热油，加热黄冰糖 ，青葱头， 青蒜头 ，小米椒 ，洋葱 ，蒜瓣 ，将姜倒入砂锅翻炒一分钟，
步骤5:将鸡块倒入砂锅中，用大火翻炒两分钟，直到鸡肉表面呈金黄色，
步骤6:依次倒入料酒， 生抽 ，老抽 ，鸡粉 ，沙姜粉 ，蚝油，中火炒三分钟后，加入蘑菇和紫苏，调成中小火，继续炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖炖10分钟(注意中间打开锅盖2-3次确认不烧，稍微炒一下，因为为为了保证浓香，整个过程不加水，油少了容易糊)。
步骤7:最后，根据个人喜好铺上一些香菜， 葱叶 ，鸡锅上的蒜叶，可以关火。
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