蒜泥龙虾的家常做法？
准备材料:龙虾3斤，大蒜4斤～5头啤酒，一罐小米椒，7头～8根、细砂糖4～5勺，4片姜，1片葱，2片香叶，2片八角，适量盐，少许酱油。
1、切碎大蒜和姜，切碎小米椒。
2、将小龙虾剪掉半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细刷干净，用清水再洗一遍。
3、将油倒入锅中，倒入3/4的蒜蓉、生姜和小米椒，炒好后加入糖翻炒。
4、倒入处理好的小龙虾。
5、翻炒至变色。
6、在没有龙虾的情况下倒入啤酒和水，然后加入酱油、葱结、香叶和八角形，加入盐调味。
7、盖上盖子，烧开后转中火煮15左右～20分钟。
8、盛出龙虾摆好。
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