鸭子煲汤有哪些做法？

鸭子煲汤有哪些做法？

鸭子择好收拾干净剁块，放入冷水锅中煮开捞出，冲洗干净。酸萝卜切块。豆腐干切片焯一下开水捞出。香葱切末。生姜切丝。大蒜切片。干辣椒切段。

锅中加清油烧开，放入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入鸭块加食盐、老抽、料酒翻炒半分钟，加入清水烧开，倒入酸萝卜、豆腐干，加入八角、桂圆，大火煮开改小火炖三十分钟，加入鸡精关火盛出，撒上香葱末即成。