王刚鲫鱼汤做法？孕妇熬鱼汤的正确方法？

王刚鲫鱼汤做法？

步骤1

将鲫鱼清洗干净

步骤2

放在厨房纸上吸干水分

步骤3

锅烧热后，放入食用油

步骤4

放入鲫鱼

步骤5

中火煎至两面金黄色

步骤6

煎鱼过程中，烧一壶开水

步骤7

当鱼煎好后直接倒入开水

步骤8

加入姜汁和盐

步骤9

盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟

步骤10

煲汤过程中，将香菜切碎备用

步骤11

最终将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉,关火。

用料    

鲫鱼 1条 ，香菜(小葱) 适量 ，姜 几片 ，豆腐 一块 ，盐 适量 ，味精 少许 ，料酒 适量  

 做法

1，准备一条鲫鱼去鳞，去腮，去内脏备用 

2，将水豆腐打成长条形块备用  

3，锅中放油烧热，放进鲫鱼煎至两面微黄，倒入料酒、姜片、豆腐、盐、味精，清水1千克，旺火烧开，撇去浮沫。 

4，豆腐放入光阴要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放，防止炖的光阴太久豆腐变成蜂窝状，并影响口感。出锅后撒上一些香菜(或小葱段)提味儿即可。 

孕妇熬鱼汤的正确方法？

1、鲫鱼宰杀后清理干净，在鲫鱼两面各斜切几刀。

2、洒上精盐，用手搓匀入味。

3、炒锅烧热放进油，晃动锅使油沾满锅底。

4、把腌好的鲫鱼放进炒锅，用小火煎。

5、待一面煎好后，把鲫鱼翻过来煎另一面，直至鲫鱼两面煎到金黄色。

6、锅里倒进清水，放进几片生姜。

7、开大火煮开后转小火炖煮，几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。

8、白萝卜洗净后切成细条。

9、把萝卜条倒进炒锅，大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明，鱼汤煮好。

1、食材：鲫鱼、嫩豆腐、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐、料酒

2、把鲫鱼的鱼鳃、鱼鳞等去除干净，特别是鱼腹部的黑膜去掉，然后洗干净，放在盆里，加入盐、料酒，腌制一会，这样会更入味。

3、把嫩豆腐洗干净切块，把姜洗干净切片，把葱洗干净切葱花，把香菜洗干净切段，鱼腌制好后，用厨房纸擦干鱼表面的水分，必定要把水分沥干，这样后面好操作。

4、起锅烧鱼，锅里加入适量的油，油热把姜片、葱段放进去爆香，把鱼放进去小火煎制一下，刚下去不要着急翻面，等到鱼底部变黄再翻面，两面煎至鱼皮变黄，就可以了。

5、加入适量的开水，大火烧开转中小火慢炖，炖煮15分钟，再把嫩豆腐放进去，继续炖煮五分钟，加入盐、胡椒粉调味，最终放入葱花、香菜即可出锅，味道鲜美，汤色奶白，营养丰富又好喝。