波士顿大龙虾做法?
1.
准备食材用料:波士顿大龙虾500g,蒜头1整个,色拉油3大勺,蒸鱼豉油2大勺,蚝油2大勺,葱花少许
首先将波士顿大龙虾洗干净,可以放入清水中6分钟光阴
2.
筷子从尾部插入,放水,
3.
从虾尾部中间劈开,去除各种排泄物以及呼吸系统,反正清洗干净就ok啦
另外注意虾的两个大钳子拿刀背拍一下,拍裂但不要碎
4.
清水中加入黄酒,浸泡20分钟左右。
5.
一个蒜头全部切成细腻的蒜泥
6.
锅中放入油,温热后加入蒜泥,炒1分左右(油多点没关系啦,好食用)
7.
加入蒸鱼豉油和蚝油,翻炒2分钟,关火。
8.
粉丝用开水烫过以后铺在盘子上,放入清洗干净的龙虾,淋上刚刚炒好的蒜蓉酱,上锅蒸7分钟。
9.
开锅后,撒上少许葱花即可
波士顿龙虾的八种做法爆炒?
食材:鲜活波士顿龙虾、西兰花、柠檬适量、蒸鱼豉油适量、葱
做法步骤:
1、选鲜活龙虾,仔细清洗干净,去头,身子剁块,去虾线钳子用刀背拍散,备用。
2、将葱切成葱丝,柠檬切片,西蓝花切成大小合适即可,备用。
2、龙虾摆好盘,头可以竖着放(主要是我个人感觉竖着摆放,察看着更霸气!也可以根据本人的喜爱的方式摆放),备用。
3、起锅烧水,水烧开将西蓝花倒入开水中,过水,捞起,备用。
3、蒸锅放适量水烧开,水烧开后放入龙虾蒸8分钟,关火,别开盖,再焖五分钟。
4、在焖的同时,起锅烧油,将油烧热到冒烟。
5、然后取出蒸好的龙虾,摆入已经过水的西兰花,盘边摆上柠檬(各种创意随便你,只要你喜爱就好,嘻嘻),放葱丝,浇上热油,最终淋上蒸鱼豉油!完美的清蒸波龙就做好了。
小贴士:最重要的是蒸的火候和光阴,水开后再下龙虾,两斤左右的蒸8分钟,关火别开盖焖五分钟就可以了。
用料
波士顿龙虾 1只
黑胡椒酱 大半勺
黄灯笼椒 半个
红灯笼椒 半个
紫洋葱 半个
姜 5片
蒜 5瓣
生抽 小半勺
料酒 大半勺
盐 适量
椰浆 大半碗
油 适量
淀粉 半碗
小葱 5根
糖 适量
黑椒炒澳龙的做法步骤
步骤 1
选取一只鲜活健壮的波士顿龙虾,刷洗干净后用筷子插入尾部排泄孔插到底放尿,放完后用剪刀剪断头尾连接处的薄膜,然后将虾头和虾尾拧开,之后先将虾壳从虾头上掀下来并去除虾胃、虾肠、虾鳃、虾心,再将虾尾纵向一劈为二并取出虾肠,最终将龙虾斩块并拍裂虾钳后在每块肉的切面上沾些淀粉备用。
步骤 2
大火烧一锅油,七成热将龙虾块下入锅中翻煎,煎至发红后捞出沥干备用。
步骤 3
向碗中倒入黑胡椒酱、椰浆,将其搅拌均匀后形成一碗黑胡椒汁备用。
步骤 4
大火起热油锅,五成热转小火先下入姜、蒜、小葱白爆香,然后下入龙虾块、灯笼椒、紫洋葱大火翻炒出香味,之后加入黑胡椒汁并补充适量水半没过龙虾块,再加入生抽、料酒、盐、糖,翻匀烧开锅后盖盖改中火焖3分钟15秒,然后开盖大火收汁,收汁结束前加水淀粉勾芡并放入小葱绿翻炒均匀,出锅装盘。