正宗梅菜扣肉的做法？
梅菜扣肉是一道非常美味的传统名菜。以下是一种简单的正宗梅菜扣肉方法：
材料：
- 五花肉 500 克
- 梅干菜 30 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 根
- 八角 2 个
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 白糖 10 克
- 盐适量
步骤：
1. 将五花肉切成大块，用沸水焯水去除血液和异味。
2. 将煮好的五花肉放入锅中，加入料酒、姜片、葱段，煮至八成熟。
3. 取出煮熟的五花肉，冷却，切成条状。
4. 将梅干菜泡软后切成小块备用。
5. 锅中加入适量油，加入白糖炒至溶解。
6. 加入五花肉翻炒至表面微黄。
7. 加入梅干菜、盐和酱油，继续翻炒均匀。
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