我从不敢不放在眼里喜好木樨的人
极物君语:
世界再忙,也别错过木樨香。
以前我是个不喜好木樨的人。
初闻确实有清香,可那城市里的桂树,总种得狭隘。密集处枝叶其实不伸展,香味便浓郁、熏人,有时以至让人晕闷。
所以读到“桂子月中落,天香云外飘”时,我只当是诗人的滤镜使然。
曲到我接到瑜姐的邀请,行至山中。
在错落的几棵桂树间,近间隔看察那星星点点的细花。我才大白“山寺月中觅桂子”“唯说山中有桂枝”并不是虚言。
山中六合广,桂香才出尘。层层茶青里,淡淡的清香,能一重一重散开,缓缓飘向万里层云之外。
我突然心怀柔嫩,在那班驳的日光里。
只听耳边传来一声——
“你先别动,感触感染一下我们那里的木樨雨!”
还未回神,金灿的小花便洋洋洒洒飘落,恍惚间,似踏进属于金桂的光辉岁月。
我不由的用手往接,往看,往闻。
那一刻,我忘了我曾是个不喜好木樨的人。
故事要从往年说起,那时我刚和瑜姐熟悉。
早先只晓得她家是做茶的,没想到竟还种着几棵百年桂树。她知我爱花,便美意邀我往福建一会。
我其时欠好意思,并未将我偏心百花,却对桂香有些不喜之事一览无余,只得想着渐渐看完,便好好逛逛茶园。
谁知落地才发现,那里各处皆是木樨香。
本来中国茶都——安溪,不但在海拔500米之上的茶园中,生长着“乌龙茶中的妙品”铁看音,更在半山腰的“华东木樨第一村”芳亭村,躲着一个桂香世界。
瑜姐身着素简的长裙,带着清秀的玉镯,梳起简单的盘发,人如其名。一碰头,她便温存的拉住我的手,将我引至木樨树下。
只见那桂树有碗口粗壮,听闻已有百岁高龄。山野千里,它就像秋天躲进轻风里的浪漫,静静的绽放。
当秋风轻起时,幽香不停如缕,处处皆是亮堂的青春。
我们站在百年的桂树下,与百年前的秋光对话。晚开的簇蔟木樨,尚且沾着晨露,却映照出秋的丰盈。
“我是实的好喜好木樨”,瑜姐笑着说,“你看它四个小瓣,没有棱角,让人心软软的,一般初生的叶片没有锯齿,只要老了的才会有一些”“叶片也挺有趣的,看着很有光泽,其实摸起来有点粗拙……”
那些我历来没有存眷过的细节,被瑜姐娓娓道来,似乎她已经凝视那些木樨很久了。
我突然想起诗里写“人与花心各自香”,或许那就是爱木樨的人,所独有的细腻与柔嫩。
瑜姐还告诉我说,木樨次要分为四种,除了面前的金桂,还有橙红色的丹桂,淡黄色的银桂,和四时都有的四时桂。
金桂的香气醇柔悠长,蜜香芬芳,用来和炭焙的铁看音相窨,便能成就茶骨花魂。在万物萧瑟的秋冬,化为一丝岁月的缠绵,用温润的清甜走进生命,恰如一场美梦。
于是我碰见了此行另一个喜好木樨的人。
木樨茶,其实不等于木樨加茶。
实正的好茶,历来不是生硬的拼配,而是知音的相会。
跟从瑜姐,我见到了有着40年造茶体味的林江河师傅。他正在用竹筛将木樨里的杂枝筛除,包管木樨的纯正。
生于安溪、长于安溪的他,从小跟从父辈进修传统铁看音造茶,后往福州进修非遗花茶造造工艺,将新旧技法畅通领悟贯穿,才有了我们今日所见的鲜灵。
林师傅告诉我,差别的木樨,往往有着差别的花期。固然常说“八月木樨”,但其实它们也会因为温度的改变,早开或晚开。
而好的茶师,不但能在恰逢木樨花期时迎露摘下鲜嫩,更能付与茶第二次“花期”,从而得到新的风味。
关于木樨陈铁来说,炭焙后的铁看音,第二次“花期”即是在六年后。
只要 经晒青、摇青、杀青、手工布巾包揉、炭焙…
又被拆进木箱陈放熟成2190个日夜的铁看音,才拥有淡雅的木量香气,和醇厚的兰香底味。
而窨造当天早上5、6点,趁晨露仍在时打下的百年木樨,要化为茶骨中的花魂也其实不随便。
一粒粒木樨,被老茶师带着温度的手捧着,展就在铁看音蜷曲的茶叶之上,花一层,茶一层,静置2-3小时。再手工拌和,足够降温。
期间要细细探温,摊开,从头打堆,再摊开……反复之中,需要认实与耐烦,不成有闪失,一次窨造就要8-12个小时之久。
三次窨造后,待它静静吐纳香气,才可化为一杯清可扫荡,香可致远的木樨茶。
当桂香尽数融于茶中,只见花香不见花,那杯茶的“花期”才算圆满。
林师傅的手,因为需要手工拌匀,早已沾上乌色,而因终年用竹筛,手指内侧也留下了小小的印痕。
但他只是不多言语,用认实与耐烦,让花香与茶香交融成至美。
就像每一枝木樨总会在本身的花期里绽放,不管迟早,皆是美妙。喜好木樨的人,也会在本身的节拍里前行,感触感染岁月的反响。
辛弃疾曾写“怕是秋天风露,染教世界都香”。
或许我们留不住秋天,但却能留住秋香,当茶气漫如木樨雨,花在茶中,得以永久。一杯澄明的清茶,能润泽千年风月,饮尽百年秋光。
萧瑟的秋冬里,和三两老友共坐,当氤氲的热气阵阵升腾时,好像身至木樨树下,一口秋热一口香,哪里还有比那更好的事呢?
就像丰子恺说的——
“我只觉得一到秋天,本身的心境便非常调和。非但没有那种狂喜与焦灼,只经常被秋风秋雨秋色秋光所吸引,而熔化在秋中,暂时失却了本身的所在。”
瑜姐专门在木樨树下设了茶席,我设身处地,感触感染着木樨陈铁的妙意。
好茶,润物细无声。能让一抹茶香,化为秋光里的永久。茶香浮动时,我们的身畔、舌尖也沾上了花香,我们便也熔化在那秋香里,成了景中的人。
悠悠风过时,仍有三两粒木樨飘落而下。
我突然想起我六岁时,独安适小院中坐着,也曾有一片树叶,就那么落在我的肩头。
那时我先是一愣,其实不敢动,只是微微歪着脑袋,往看那片树叶落下的位置。儿时不懂收力,我一动那叶子便落了,落在了一堆树叶中,我再也找不到那一片了。
于是当下,我不寒而栗的,轻捏起那一粒落在我肩头的木樨,将它珍爱的拆进了口袋。
也是在那一刻,我突然懂了那些喜好木樨的人,为什么总想要珍躲那一粒小小的花蕊。
当美妙翩然而至,说不出的欢喜,只能依靠珍躲详细的物件来记忆。喜好木樨的人,往往更懂得爱护保重。
临走时,瑜姐还特意说,下一年春天陆续来玩,试试新茶。
没想到那一年,周遭的改变如暴风般席卷,生活起头随意按下加速或停滞键。太多的抱负路程,没有“如约而至”。我在其实不平稳的情况中,有些茫然无措。
然后便会想起那一粒落在我肩膀上的木樨。
即便我也是尘世的微尘,若仍能撑起一朵花的重量,那又何尝不算勇猛呢?那一粒木樨,细小却不忘释放幽香,纵然普通,也拥有小小的光辉。就像林语堂所说的,是“宇宙间的至美”,值得钦佩。于是我又得以抖擞起来。
转眼间,春往秋来,木樨如约盛开了。
瑜姐又寄来了一罐本年的木樨陈铁。
假设说在飘摇不定的世界里,有哪些平稳人心的治愈。我想,或许木樨能够做到。我再也不敢不放在眼里喜好木樨的人,因为他们是实的可以在普通的世界中,发现生活的美妙。
吃茶品茗的时候,又想起往在安溪的日子。
光影游走,风很平静,天朗气清。
那饱含秋光的木樨,如约盛开,就那么悄悄扬扬的飘下来。
我似乎闻声了木樨下落的“簌簌”声响。
叔叔举着竹竿,婆婆拉紧篷布,而我和瑜姐在漫天花雨中相视一笑。
此生再没有比那更灿烂的霎时。
来源:极物