油菜的做法都有什么,清炒油菜怎么做好食用？
油菜的做法有香菇炒油菜、木耳炒油菜、虾仁扒油菜、炝油菜、白玉蘑菇炒油菜等。清炒油菜加虾仁好食用。
用料：主料油菜300克。
辅料：虾仁25克。
调料：花生油40克，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒10克，白砂糖2克，鸡油10克，淀粉15克。
做法
1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，大翻锅即成。
清炒菜心最正宗的做法？
步骤/方式1
菜心去掉老叶子、清洗干净、
步骤/方式2
大蒜去皮、排烂切成颗粒备用
步骤/方式3
将菜心茎部粗一点的剖成两半，这样易入味，也易熟，
步骤/方式4
锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出
步骤/方式5
将焯过水的菜心用凉水过一下，菜心过水后，沥干水分备用
步骤/方式6
起锅烧油、放入蒜粒爆香
步骤/方式7
放入菜心翻炒一下，然后加一勺蚝油，一小勺盐，翻炒均匀后即可出锅
步骤/方式8
成品图
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