山药炖排骨是怎么做的？
1.
准备好山药 2根 、 带脆骨的小排 500g 、 大枣 3颗 、 姜片 3片 、 葱段 3段 、 大料 1个 、 料酒 1勺 、 盐5克
500克排骨以清水洗净后，600ml冷水下锅焯水，焯水时可放入两片姜片和一勺料酒。
2.
另起一锅，放500ml水，将焯过水的500克排骨放入锅内，倒入一勺料酒
3.
放入10克葱段、两片姜片、一个大料、3颗大枣
4.
盖盖炖煮40分钟
5.
另起炒锅，以10克葱姜炝锅，放入一根切滚刀块的山药，翻炒
6.
倒入生抽1勺，翻炒均匀
7.
排骨炖煮40分钟，差不多软烂时，将炒过的山药倒入同煮10分钟
8.
待山药软糯，汤汁也变得粘稠了，调入2茶匙盐调味
9.
一碗浓香温润的山药炖排骨就做好了！
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