腊八蒜健康吗？
①对人体是健康。 ②据研究表明，绿色的腊八蒜不仅对人体无害，并且恰恰是判断腌制效果的重要依据。与生蒜相比，腊八蒜的营养并无有损失，对健康也无害。并且由于腌过的蒜对肠胃的刺激减弱，适应人群更广泛。
③腊八蒜是食用醋腌制而成的大蒜，可以在进食油腻的食物后适量食用，达到必定的解腻效果，同时大蒜中的辣素，可以促进消化、增加食欲，正常人群适量食用对身体有益，通常无害健康。
腊八蒜和糖蒜的功能区别？
糖蒜和腊八蒜的功效不一样、味道不一样、营养价值不一样。糖蒜里含有丰富的蛋白质、糖类、维生素等人体所需要的物质。
腊八蒜中含有抗氧化活性成分，食用后能延缓皮肤衰老，还可以起到杀毒的效果。
糖蒜主要的食材是糖分和大蒜，腊八蒜的主要食材是食醋和大蒜，两者的制作方法不一样。糖蒜随时都可以做，制作好的糖蒜呈银耳白色，口味酸甜，无有太强烈的辛辣味。
腊八蒜的味道比糖蒜稍微辛辣一点，不能食用太多。腊八蒜有助消化的作用，还可以达到解腻去腥的效果。
糖蒜里面含有人体所需要的各种氨基酸、微量元素等等，同时含有挥发性的硫化合物，这些成分对人体都非常有益处。
食用糖醋可以增强人体的生理机能，促进机体的新陈代谢和延缓衰老。糖蒜可以作为喝粥和喝酒的辅助小菜，酸甜可口，食用起来不辣，小孩子也能适量食用些糖蒜。
腊八蒜和糖蒜的口味不相同，可以根据个人喜好来制作。如果能食用辣的话，可以制作腊八蒜，如果喜爱食用甜一点的，制作糖蒜食用即可。
从外表的颜色来察看，腊八蒜是绿色嗯，糖蒜是乳白色啊，然后从口感上的区别呢？
嗯，落班算是脆辣酸甜哦哦，然后那个没事儿，从这个糖蒜呢，口感就是嗯，然后是嗯，有甜味儿，有酸味儿的腌制方法也不同，腌制方法，腊八蒜是要把疲劳泡到醋里口味完全不同，有机会都可以试试