阿胶糕配比标准?
阿胶糕的配方:阿胶 、核桃仁 、 红枣 、黑芝麻 、黄酒 比例1:1:1:1;枸杞 、多晶冰糖可根据个人口味酌量添加。
做法:
1.泡制阿胶阿胶敲碎用磨粉机打成粉状,倒入黄酒泡制48小时,泡制过程容器需要盖盖。必定要经过48小时充分浸泡。
2.准备辅料多晶冰糖提前打粉和田大枣去核,每个剪成四瓣。核桃仁、黑芝麻、小火慢焙出香味。
3.熬胶泡制48小时后,将冰糖粉和阿胶粉倒入锅中,搅拌均匀。大火煮开,再转小火。熬煮过程中,必定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊。
4.加入辅料放入核桃仁、大枣、枸杞,并快速搅拌均匀。分2-3次加入黑芝麻,快速拌匀。
5.入模整形倒入事先抹油的保鲜盒里,将阿胶糕趁热压平,要用力压结实。
6.切片根据本人的喜好切成长方形片状,就可以和家人一起享用本人手工熬制的阿胶糕啦!
自制阿胶糕的做法及配料比例?
阿胶糕的配方:阿胶 、核桃仁 、 红枣 、黑芝麻 、黄酒 比例1:1:1:1;枸杞 、多晶冰糖可根据个人口味酌量添加。
做法:
1.泡制阿胶阿胶敲碎用磨粉机打成粉状,倒入黄酒泡制48小时,泡制过程容器需要盖盖。必定要经过48小时充分浸泡。
2.准备辅料多晶冰糖提前打粉和田大枣去核,每个剪成四瓣。核桃仁、黑芝麻、小火慢焙出香味。
3.熬胶泡制48小时后,将冰糖粉和阿胶粉倒入锅中,搅拌均匀。大火煮开,再转小火。熬煮过程中,必定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊。
4.加入辅料放入核桃仁、大枣、枸杞,并快速搅拌均匀。分2-3次加入黑芝麻,快速拌匀。
5.入模整形倒入事先抹油的保鲜盒里,将阿胶糕趁热压平,要用力压结实。
6.切片根据本人的喜好切成长方形片状,就可以和家人一起享用本人手工熬制的阿胶糕啦!
阿胶糕配料比例是,黄酒480毫升,冰糖260克,核桃仁230克,枸杞50克,做发如下,阿胶放入碗中倒入黄酒密封泡一到两天,把核桃仁230克,黑芝麻150克,红枣200,桂圆220克枸杞50克,把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅种,用中火熬至容化然后加入把上述材料加入熬好的阿胶里搅拌均匀