家里自制冰淇淋的做法？
食材
鸡蛋 3个
牛奶 一盒
淡奶油 250G
白砂糖 50g
柠檬汁 几滴
抹茶粉、可可粉、黑巧克力 适量
芒果泥，草莓酱 适量
家庭简单自制冰淇淋
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1. 蛋黄需要在外面分开，然后加入白砂糖和少量柠檬汁，直到变白，如下图所示。
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2. 然后将牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后放入奶锅中，用小火加热，如下图所示。
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3. 加热过程中不断搅拌，避免蛋奶分离，煮至浓密时关火，将锅放入冷水中快速冷却，如下图所示。
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4. 淡奶油达到湿泡状态，与冷却后的蛋黄奶混合，如下图所示。
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5. 将冰淇淋液放入保鲜盒中冷冻，每半小时取出，用打蛋器搅拌一次，重复五六次，如下图所示。
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6.如果你想做芒果冰淇淋，你需要用烹饪机把芒果肉做成果泥，然后按照步骤4打发淡奶油，最后加入蛋奶混合。
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7.如果你想制作巧克力冰淇淋，你需要在步骤2中加入可可粉，加热到浓密状态，然后加入黑巧克力混合融化。
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8.如果要做抹茶味的冰淇淋，步骤2加热蛋黄奶时需要放抹茶粉。
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9.如果你想做草莓味的冰淇淋，你需要在步骤4中加入淡奶油，然后加入蛋奶混合。
自制冰淇淋的做法？
以下是做法：
材料：
动物性奶油 200克
牛奶 200毫升
细砂糖 100克
蛋黄 4个
香草精适量
步骤：
将动物奶油和牛奶放入锅中加热至微温，然后加入细砂糖搅拌均匀；
将蛋黄放入另一碗中，加入上述液体混合物，继续搅拌均匀；
将混合物倒回锅中，低火搅拌(可用手动打蛋器或细筛过滤)，避免溢出和形成结块；
当液体变厚时，关火，冷却到室温；
加入香草调味料，搅拌均匀，倒入容器中，放入冰箱约10分钟，使表面凝固，然后使用搅拌器 或者勺子将表面凝固融化，与内部均匀混合；
放入冰箱，每半小时左右取出搅拌均匀，直至成型。
做法是在蛋黄中加入糖，搅拌均匀，然后送至乳白色，然后慢慢倒入煮至微开的牛奶，搅拌均匀，倒入锅中煮至微开，倒入容器冷却至室温，最后冷冻。最好每2-3小时搅拌一次。