炸带鱼王刚？
去除带鱼内脏，尤其是腹部的黑膜，切成段，清洗后沥干备用水分。
准备配料，将葱、辣椒切成段，生姜切成片，蒜籽拍。
准备一个全蛋液，将带鱼段放入蛋液中再次行走，使带鱼两侧都浸泡在蛋液中。
在油锅里煎，两面都是焦黄的，少放油，分两次煎，这样就不用浪费太多的油了。
带鱼的两面都炸成焦黄色，用锅底的油炸葱、姜、蒜、辣椒。
加入适量的水，使鱼刚刚浸泡在水中，加入适量的酱油、盐、鸡精、料酒、白糖和醋，大火烧开，小火烧开约15分钟。
15分钟后，汤已经很少很浓了，可以装盘了
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