刘凯家常菜烧公鸡的做法？
主料:
公鸡1只
辅料:
土豆2个 干辣椒适量 芹菜5根 蒜1个 花椒1小把 老抽适量 盐少许 姜1块 豆瓣酱1大勺 大葱1根 生抽5毫升 料酒2勺 冰糖3块
烧鸡公的做法：
步骤1 所有食材都准备好了
步骤2 葱姜、芹菜、土豆切块，公鸡洗净切块备用
步骤3 锅中加水加热，将鸡块放入焯水中，煮沸后取出浮沫，然后取出鸡块沥干备用
步骤4 取一口锅加入食用油，将煮熟的鸡块放入热油锅中，加入备用油
步骤5 另一个煎锅，加热油，加入郫县豆瓣酱炒红油，加入胡椒粉和干胡椒粉炒，然后加入葱姜丝、蒜片和八角炒香
步骤6 然后将鸡块翻炒，倒入适量料酒、酱油、酱油、盐和少许冰糖调味料，翻炒几次
步骤7 将煮好的鸡汤倒入锅中，汤中没有鸡块。盖上锅盖，煮至沸腾
步骤8 煮沸后，加入土豆，继续用大火转中火，直到土豆变软腐烂。
步骤9 盖上盖子，用小火炖至鸡肉烂熟。这时，可以加入切好的芹菜
步骤10 出锅的时候撒点葱花和香菜。
0