如何用干面做炒面？
第一，准备一些干面，比较薄，比较好熟
二、牛肉切片，加盐、酱油、腌制10分钟，炒出口感滑嫩。
3、将适量的油倒入锅中加热，转动锅，润湿锅底，然后将干面铺在锅底，将另一面煎至焦黄，盛出。这时，面条又金又脆，很香。
第一步是将鸡蛋倒入碗中，加入少许盐和水，搅拌。
第二步是将青椒、胡萝卜和洋葱清洗干净，切成细丝备用。
第三步，将适量的水倒入锅中，煮沸后，将干面放入锅中煮3分钟左右。
第四步，面条煮好后，捞出，放入凉白开中，浸泡一分钟左右，捞出沥干水分放入碗中。
第五步，将适量的植物油倒入锅中，加热，将蛋液倒入锅中，翻炒至成块
第六步，将切好的青椒丝、胡萝卜丝和洋葱放入锅中，翻炒至变软。
第七步，加入适量酱油，将面条放入锅中，翻炒约2分钟。
第八步，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀，即可放入盘中，香喷喷、美味可口的炒面就做好了。
如何用干面做炒面？
配料：干挂面 150克 、 圆白菜 半个 、 青红椒 各一个 、 小米辣 4个 、 鸡蛋 2个 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 适量
做法：
1、先烧开水，把水放在挂面上，煮4分钟左右。面条煮熟后，取出放入盆中，用冷水冲洗，防止粘稠和备用。将卷心菜洗净切碎，用胡椒粉切碎。你不需要把它们切得很薄。稍微宽一点。小米切成小块
2、两个鸡蛋分散，中火，热锅里有一点油，先炒鸡蛋
3、加入卷心菜和青椒，小米辣不加油和海鲜酱油，翻炒均匀
4、煮好的面条放入锅中，中小火，不要用大火。用不粘锅很容易，炒均匀。根据自己的口味，加入适量的盐
5、最后，把小米辣放进去，提味，爱吃蒜。这时，放一些蒜末，翻炒，关火，放一些蒜末吃。
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