炖牛肉的家常做法？
材料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。
做法：
1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。
2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
我家炖牛肉的做法如下:
切好的牛肉放入调料腌制一下，调一个料汁备用，烧油炒姜蒜，放入萝卜块翻炒，翻炒一会儿放入洋葱翻炒，加入清水炖煮几分钟，放入牛肉继续炖煮15分钟左右，出锅前放上香菜即可。
腌牛调料汁
切好的牛肉块里面加入姜末，加入生抽、淀粉、花生油，搅拌均匀备用，碗中加入清水、盐、蚝油、生抽、烧油炒小料和萝卜块
砂锅中放入适量的食用油，油热之后放入姜蒜爆香，炒香之后放入萝卜块，翻炒几下放入洋葱翻炒，加入牛肉继续炖煮。
光阴到了之后倒入腌制好的牛肉，放入调好的料汁，盖上锅盖，焖煮15分钟左右，光阴到了之后放入香料即可食用。
炖牛肉的家常做法？
番茄土豆炖牛肉
食材:
牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、
姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、冰糖
做法:
1牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用
2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁
3加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最终撒上葱花即可。
1、取牛肉3斤，去筋膜，洗净，切成核桃大的块。
2、肉块装锅，加清水，开锅后，撇去浮沫，捞出肉块。
3、锅内放底油，葱姜蒜炝锅，倒入肉块翻炒，烹料酒，加老抽，放入小辣椒3只、大料3只、桂皮一块、香叶2片、花椒30余粒。
4、倒入高压锅，加温水没过肉，加盐适量，盖好锅盖。阀响18分钟关火。