正宗酸菜鱼鱼片做法?正宗酸菜鱼的做法详细的讲解

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东乐
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正宗酸菜鱼鱼片做法?

正宗酸菜鱼鱼片做法?正宗酸菜鱼的做法详细的讲解

主料:鱼片300克、酸菜包一包

辅料:葱末适量、花椒粉适量

调料:干辣椒适量、花生油适量、蚝油一勺料酒适量、洋葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量

做法:

1.鱼片放料酒、洋葱、姜、花椒腌20分钟,葱末切好。

2.去掉里面的洋葱,姜片,放淀粉、鸡蛋清。

3.拌匀备用。

4.炝锅用的调料。

5.锅内放油烧热,倒入调料炒香。

6.倒入酸菜翻炒一会。

7.炒干水分。

8.放适量清水烧开,也可以用排骨汤。

9.放入鱼片。

10.小火慢慢加热,熟透。

11.盛在大碗里,撒上葱末、胡椒粉。

12.锅内放少许明油,烧至微微冒烟。

13.泼在上面。

14.美味酸菜鱼,完成。

15.酸爽美味,香辣好食用。

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