低筋面粉的用法和用途？低筋面粉可以做什么

低筋面粉的用法和用途？

低筋面粉，它的颜色是三类面粉中最白的，并且蛋白质含量通常在9.5%以下，由此可以得出，对比其它两种面粉，它的筋度和黏性都是比较差的，体质松散，用手抓容易抱成小团。低筋面粉的蛋白质约在9%以下，这种面粉可以用来做蛋糕、饼干等，主要用于烘焙食物。