炖鸡汤最正宗的方法？炖鸡汤的正确步骤如下：

炖土鸡汤最正宗的做法？

主料：三黄鸡、香菇、枸杞适量，八角1粒，香叶2片，姜、香菜、盐各适量。

做法：

1、整鸡处理干净，焯水去除杂质和血沫。

2、砂锅中加入八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。

3、继续炖香菇和枸杞30分钟。

4、把火关进容器里，撒上香菜末。