竹荪的家常做法？
可制作竹荪土鸡汤。；用料： ；半只土鸡；5根竹荪；15个枸杞；适量盐；少许料酒；几片姜。；做法如下：；1、将土鸡洗净(可以选择切片或半片)去除内脏，冷水放入锅中；2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水轻轻冲洗鸡块；3、在砂锅中加入鸡块，然后一次加水，加入几片姜片，一小勺料酒，先用大火煮沸，然后用小火慢慢炖；4、烹调干竹荪前，应用淡盐水浸泡头发，切掉菌盖头(封闭一端)，否则会有异味。此时枸杞也记得泡发；5、大约一个小时后，鸡汤呈金黄色；这时，将枸杞和竹荪切成段，放入鸡汤中煮10分钟左右，等竹荪吸收鸡汤的味道，最后根据个人口味加盐，关火。 ；小贴士：；1.用热水煮鸡有助于去除血腥味；2.洗鸡块是为了去除多余的油脂，汤更水更清；3.水发竹荪需要浸泡一段时间才能去除异味。竹荪和枸杞不需要煮太久。
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