家常活海参的做法？活海参最简单的方法

家常活海参的做法？

用料

鸡蛋 4个，

海参 3只，

盐 一点点，

生抽 1小勺，

香油 几滴，

小香葱 少许，

做法步骤

步骤 1

清理鲜海参，焯水备用，

步骤 2

把四个鸡蛋放进碗里，

步骤 3

将打好的蛋液加入1.5倍清水

步骤 4

将纱布或筛子倒入碗中的蛋液倒入盘中 过滤后的蛋液没有以前的气泡，用保鲜膜覆盖 随意扎孔

步骤 5

蒸五分钟 勺子放里面 蛋液不挂勺 说明几乎一样 放入海参，再蒸一两分钟。

步骤 6

水烧开 先烫下海参 立即取出备用，将过滤后的蛋液放入蒸笼中 中火五六分钟后，用勺子试试 检查是否有蛋液挂勺，如果有凝固，然后放入海参，蒸两三分钟，从锅里放生抽 香油 小葱就可以了。