紫甘蓝怎么吃比较好吃？
沙拉紫甘蓝
配料如下：紫甘蓝300克，盐1茶匙，白醋1汤匙，橄榄油适量
具体做法如下:将紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒水，加入白醋、橄榄油、盐和帕马臣奶酪。
1. 做紫甘蓝拉：将紫甘蓝切成丝，加入西红柿、胡萝卜、黄瓜等其它蔬菜，加入草莓酱或沙拉酱拌匀。
2. 紫甘蓝汤：将紫甘蓝和其它蔬菜一起煮成汤，加入一些鸡肉或豆腐，肉汤或骨汤底部更美味。
3. 紫甘蓝煎饼：将细紫甘蓝与豆腐、洋葱、土豆等蔬菜混合，做成煎饼，口感诱人。
4. 紫甘蓝炒饭：将碾碎的紫甘蓝与米饭、蛋黄、调料混合，用锅炒，香气扑鼻。
5. 紫甘蓝汉堡:将细紫甘蓝放入汉堡中，加入牛肉饼、奶酪和酱汁，营养丰富，味道鲜美。
紫包菜怎么做才能保持营养不流失？
凉拌紫甘蓝
准备新颖的紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、欧芹、大蒜、盐、酱油、醋、白糖、芝麻油、熟白芝麻。
【做法】
1、紫甘蓝切成细丝，胡萝卜洗净切丝，放入小盆中，加入适量盐，手翻搅拌均匀，腌制10分钟。黄瓜洗净后也切丝，欧芹洗净后切碎。
2、大蒜去皮后切蒜末，在上面烧一些热油，刺激香味，加入适量的酱油、醋、糖、熟白芝麻，然后加入欧芹，用筷子搅拌均匀。
3、用紫甘蓝和胡萝卜腌制水分后，用清水冲洗两次，吸收多余的盐分，然后用手挤干水分。
4、把紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜丝放在一起，倒入小碗汁，撒上葱花，倒一些芝麻油，用筷子搅拌，腌制5分钟，吃健康的冷紫甘蓝。
紫甘蓝和黄瓜一样，适合直接冷拌，不需要焯水，避免营养流失，不影响口感。调味前，用盐腌制，去除多余的水分，使紫甘蓝的味道更脆。调味后腌制，食材更美味。
做凉拌紫包菜丝可以保持营养不流失，简单美味！
1.首先，我们准备洗一半的紫色卷心菜，把根切成宽条，把洋葱切成片放进水里，洗一会儿，去除洋葱的辛辣味道
2.将浸泡过的木耳切成小块，将红辣椒切成圆圈，与木耳配色，将几粒大蒜拍成蒜末。
3.食材全部准备好后，我们下一步就是在锅里烧水，加入少许盐和植物油，盐入底。植物油可以保持紫色卷心菜的亮度。水烧开后，将真菌和紫色卷心菜倒入锅中，焯水约2分钟。紫色卷心菜断裂后倒出，用清水冲洗冷却控制水。用清水冲洗卷心菜味道更脆。
4.然后将切好的姜末倒入盆中，加入2克盐、1克味精、1克糖、10克酱油、10克陈醋、5克芝麻油和5克葱油，将控制过水的紫色卷心菜和真菌倒入盆中，将切好的洋葱倒入盆中搅拌均匀，然后放入盘中。