糖醋排骨家庭版的简单做法？糖醋排骨的家常做法全过程？

糖醋排骨家庭版的简单做法？

步骤；

先将排骨冲洗干净，切块。

冷水下锅掉水两分钟，去掉浮沫！再次冲洗，过滤干水分。

将排骨放入市场；加入适量的盐、酱油、蚝油和花生油，搅拌均匀！腌制约15分钟，然后加入淀粉搅拌，使排骨用淀粉包裹。

热锅下油！用筷子插入油中测试油温。如果筷子边缘冒泡，说明油开了。

将排骨放入热油中，用中火慢慢炸至两面金黄色，上盘备用。

将适量番茄酱倒入大碗中，加入白糖和白醋，搅拌均匀。

再加热锅里的油；把准备好的番茄酱倒进锅里，换小火！倒入排骨，慢慢翻炒均匀，翻炒至番茄酱汁成酱汁！你可以把它放在盘子上。

将姜片放入排骨冷水锅中煮半小时左右，取出适量料酒、酱油、酱油、香醋腌制约20分钟，取出洗净控制水分。锅里放油，用小火煎排骨，直到两面微微发黄。锅底留油，加入适量冰糖。中火将糖炒至融化成焦糖色。糖浸泡后，倒入排骨，翻炒至排骨裹上糖色，然后倒入腌制排骨的水，大火烧开，加入适量盐。小火炖十分钟左右，大火收汁。收汁是加入一汤匙香醋。出锅前撒上白芝麻和小葱。

糖醋排骨的家常做法全过程？

步骤

1.将排骨切成小块，加入2汤匙料酒、1汤匙酱油、1汤匙香醋，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.油锅(油可以多放一点)，油八分热的时候放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留在锅里。

3.稍微加热油锅，加入半碗水和1汤匙醋（如果有肉汤更好），煮沸，然后加入糖和红糖，用小火煮至粘稠，用筷子搅拌，防止糖粘在锅上。

4.换中火，倒入排骨，使排骨均匀沾上糖醋汁。同时继续搅拌。然后倒入1汤匙酱油和5克盐，翻炒，最后加入鸡精，撒上芝麻，然后从锅里出来。

准备食材

500克排骨；一个鸡蛋；少许料酒、姜、醋；适量的冰糖和淀粉；

操作方法

①购买的新排骨用清水浸泡40分钟，去除排骨血液，然后用冷水煮排骨，去除浮沫，然后将排骨过滤水倒出备用。

②用一个大碗敲一个鸡蛋，放一点食用盐、料酒和姜末，然后将刚煮好的排骨搅拌均匀，腌制十分钟。腌制后，用3勺淀粉包裹一层薄薄的排骨。

③锅加热，然后放油。当油温达到70%时，用筷子夹住排骨，一块一块地放下锅炒。当排骨炒成微黄时，取出，用中火煎，然后再煎两次，迅速取出金黄色。

④锅底留一点油，放80克冰糖，融化冰糖，然后放几勺白醋，一勺番茄酱，一点淀粉搅拌均匀，然后把刚炒好的排骨倒进锅里，迅速炒锅，最后撒一些白芝麻。