红烧辽参正宗做法？
用料:海参(干)4个
辅料:红椒1个:柿子椒1个:葱白2根，水淀粉少许，植物油适量，食盐2克，味精少许，
烹饪步骤:
1.油热后，下椒条爆炒
2.然后把切好的海参入锅继续翻炒
3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最终加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可
四川红烧海参做法？
1. 干海参提前一两天泡发。
2. 姜葱蒜切碎。
3. 泡发好的海参去掉内脏处理好备用。
4. 取一小碗调入一勺蚝油一勺生抽和少许盐拌均。
5. 准备好300克的小上海青菜洗净。
6. 上锅入适量油，爆香姜葱蒜。
7. 加入事先调好的汁料划炒开。
8. 再加入一大碗的水煮开。
9. 加入海参盖紧，煮约5至10分钟左右。
10. 趁煮海参的同时另起锅，加入适量水煮开放入一勺油，将青菜烫熟捞出。
11. 盛盘里摆好。
12. 此刻海参也煮好了，先把煮好的海参捞出，汤汁留锅里。
13. 盛出的海参放入青菜上。
14. 再将锅里的汤汁去掉姜葱蒜，加入一小勺水淀粉勾芡汤汁浓稠离火。
15. 再将汁料均匀的淋入海参即可。
食材：冻海参1包，猪肉少许，姜片少许，盐适量，生粉适量，生抽少许，老抽适量，生油适量，海鲜酱适量，蚝油适量，糖少许，料酒少许
做法:
1.海参解冻后洗净，然后片成薄片焯水。
2.猪肉洗净后切成片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入海参片翻炒，然后加入肉片炒均。
4.加入适量清水、海鲜酱、蚝油、糖，然后大火煮沸。
5.整锅连汁换到小砂煲中，小火煮至肉烂汁浓。
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