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︱第 2166 期︱
钻 井 熟 食
文/刚子
钻井熟食，乃礼泉一名店、名食，专做卤味；次要运营有：卤猪蹄、卤猪肝、卤猪肘、卤汁牛肉、卤烧鸡、卤鸡胗、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸡腿、卤鸡爪等十余种满是“卤字辈”特殊风味肉食，以其妙趣横生的味觉之感，看誉四方，常惹顾客临远登门以解口馋，末端再捎些许回家贡献白叟或教孩子尝鲜，且当日了却一桩心事。
与老板刘氏缘源深挚，实为五百年前已必定，对其甚领会，本名护兵，问此中义，父辈心愿男儿成年送子从军，保家卫国，然验兵前期，脸部忽出一痘，名曰“青春痘”，后经专家医生确诊，需小手术拿掉，成果从军之愿付诸东流。
无法另谋出路，高考以后，别过双亲，遍拜良庖，弘扬陕菜、处所小食为己任；冬练刀工、夏练火候，退皮三层，刚才厨艺傍身，学有所成。
斗转星移，斗争有获，娶妻生子，小康之家，加之饮食市场蓝海一片宽广，遂另起炉灶，单干。
功夫不负有心人，经冷暑三十余载，赢得艳阳绚烂，已近知天命之年，弃饭馆、辟新径专做卤肉熟食，偶得民间一秘方，更是该卤食口齿流汁卤味丰富充沛，后味回肠。
初心未改，霞光万丈，安心食材，爱寡范畴老、中、青、少、幼、妇。人数时有多添，声誉日沸，老板刘氏顿感心绪严重，恐因纰漏形成量损，使顾客心起疑问？此意大可没必要，既想到，必有法行之，尽管做良心熟食，公允安适人心。
又聊，近期多出卤味鲜菜有：卤莲菜、卤腐竹、卤豆角、卤土豆片、卤海带丝等多种素食，荤素营养搭配，顾客抉择有余，愿为饮食市场奉献本身洪荒之力。
很晚收摊，关门后赶忙预备明天所需，累却快乐着，自做饮食以来，不论是开饭馆仍是钻井熟食，不断承袭利用安康食材做安心食物。使广阔老苍生都能食到刘氏钻井熟食。
愿世人常食一口赞扬，也不枉当初发心此举。我以工匠之心为之。
做者简介
刚子，男，现年44岁，咸阳市礼泉县骏马镇三郑村人，现供职于某企业。
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