豆果美食四味茄条的做法？
四味茄条材料：茄子，姜末，葱末，蒜末，甜面酱，老抽，盐，白砂糖，鸡精，水淀粉做法：1.茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟2.泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份3.锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软4.煎好的茄条都放盘子里备用5.用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺6.加点水烧开7.放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味8.倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花
武穴豆果的正确食用法？
湖北武穴豆果是一道中餐菜品，豆泡就是油炸豆腐 豆腐切成小块，油炸至金黄色。
豆泡就是油炸豆腐 豆腐切成小块，油炸至金黄色。然后汤煮味道更鲜美做法：¹、宜用卤水老豆腐，忌用石膏豆腐，味道不好！²、豆腐改刀成¹.5CM见方的小块！³、锅烧热，必须锅非常热了以后再放油，推荐豆油或色拉油！4、6-7成热时（如果不会察看油温，告诉你一个简单的办法，下豆腐块，一各式豆泡菜谱2(15张)次³、4块，切忌下太多！下油以后见豆腐块马上上浮，油温就较为恰当），以家庭用锅为例，一次不要下太多，¹5、6块足矣！边下边轻轻搅拌，必定要做到推油不推料（也就是用手勺推锅里的油，而不是直接推豆腐，靠油的转动把豆腐带动起来，从而达到受热均匀，不沾不堆的目的）豆腐全部上浮结壳以后，捞出，控净油！5、捞出油内豆腐残渣，如果不捞出，新的豆腐下锅残渣会马上沾到豆腐上，形成黑色胡点！影响色泽和健康！6、豆腐的好坏（也就是制作豆腐的原料），可以通过炸豆腐观察出来，原料考究的豆腐炸起来不脏油，油不会炸几次就会发黑。而相反的，原材料不好的豆腐，非常容易脏油，炸不了多少油就会色泽加深，直接导致豆腐色泽变深，影响美观！棒极了
选用卤水老豆腐，避免使用石膏豆腐。
2. 豆腐切成小块，改刀成小块。
3. 锅烧热后放油，推荐豆油或色拉油。
4. 6-7成热时下豆腐块，轻轻搅拌，推油不推料。
5. 上浮结壳后捞出，控净油。