绿豆汤怎么做好喝窍门？
1.浸泡绿豆，将准备好的绿豆反复洗干净后放入清水中浸泡1小时。
2.加入冰糖，浸泡好后在锅中加足水量放入冰糖。
3.反复焖煮，大火加盖烧开后熄火，焖二十分钟后再次点火煮开，熄火再焖二十分钟。反复焖至2-3次至绿豆完全开花。
4.冷却后食用，煮好的绿豆汤盛在碗里，等自然冷却后放入冰箱冷藏，即可随时取用。
冰糖绿豆汤
食材：绿豆、冰糖、清水（根据本人需求控制分量）
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡一个小时；
2、起锅烧水，放入绿豆，大火烧开，改小火煮四十分钟；
3、加入冰糖煮化，舀入碗中，晾凉即可饮用，或是放冰箱冷藏一下，口感更清冽。
绿豆汤怎么煮好喝又营养？
1、泡不泡豆都行
有研究显示，绿豆和纯净水的比例按照3:1，浸泡一天半后总酚含量增加了23.17%，这可能行是浸泡后期绿豆发芽，内源酶被激活，把结合型的酚类物质释放出来的缘故。[1]
不过不清楚绿豆泡完再煮，汤里的多酚是否也同样高；另外，夏天室温下浸泡这么长光阴可能行不无恙。
再有，有研究显示，浸泡与否，沸水煮20分钟后，绿豆汤中的总黄酮含量无有显著差异。[2]
因此，综合考虑，煮绿豆汤泡不泡都行，如果泡的话，最好封保鲜膜，放冰箱冷藏浸泡。
2、用纯净水、不锈钢锅煮
自来水和铁锅中金属离子，比如镁、铁、锌，它们会使黄酮类化合物沉淀，降低绿豆汤的抗氧化物质的含量。[3]
因此煮绿豆汤时最好用纯净水、不锈钢锅。
另外研究显示，高压煮制时，总黄酮损失更多。[2]
因此不建议用高压锅煮绿豆汤。
3、水开后放绿豆，盖着锅盖煮
这是由于沸水可以快速灭活绿豆中的多酚氧化酶，减少多酚的氧化损失。[4]另外盖着锅盖煮，也能减少空气中的氧气进到水里，进一步减少多酚损失。
4、别加碱和糖
非常多朋友喜爱甜口，因此煮绿豆汤时会加糖；非常多朋友会加点碱让绿豆快「开花」。
可是，研究显示：煮绿豆汤时，加糖或加小苏打都会降低绿豆汤的抗氧化能力。这是由于糖的加入增加了绿豆汤的渗透压，影响了酚类物质的溶出；而碱性的小苏打会中和绿豆汤中的部分酚类物质。
因此煮绿豆汤时别加碱和糖，喝绿豆汤时最好也别加糖，毕竟糖食用多了也增加能量，还容易龋齿。
5、煮的光阴不宜过长。
煮绿豆汤不是越久越好，建议控制在不超过1.2小时之内，煮的光阴过长会导致黄酮类物质含量下降。[5]
【食材】：绿豆50克，薏米50克，百合干20克，黄冰糖适量，清水适量。
【做法】：
1，首先准备好需要的食材，食材的量可以本人调整。
2，接着将绿豆淘洗干净，再把薏米和百合干清洗干净。我们在购购买绿豆的时候尽量挑选品质好的。
3，然后将洗净的绿豆和薏米混合在一起，加入适量清水浸泡3个小时以上。
4，再将百合干用清水浸泡半个小时以上，如果是新颖百合就不需要浸泡了。
5，将浸泡好的绿豆和薏米放入美的bb煲中，加入适量的清水，水的比例一般是食材的8倍，如果喜爱稠一点的口感，食材和水的比例为1:6左右。
6，合上盖子，选择“宝宝粥”功能键，开端煲汤。
7，煮至绿豆开花，薏米绵软时加入泡好的百合，继续煮至百合绵软，大概15-20分钟左右的光阴。
8，最终加入适量冰糖调味，煮至冰糖完全融化后关闭电源,。
9，不要马上开盖，焖10分钟后再打开盖子。
10，即可出锅装碗