乌梅做法？乌梅的功效、作用和禁忌是什么？

乌梅做法？

乌梅有很多营养价值，可以做成各种不同的食物。以下是制作乌梅干和乌梅酱的具体方法:

制作乌梅干材料：

新颖的乌梅、白砂糖、盐。

制作步骤：

1. 将乌梅洗净，晾干。

2. 将乌梅切成两半，去除中心核。

3. 在锅中加入适量的水，加入砂糖和盐，煮至砂糖和盐溶解后熄火。

4. 将煮好的糖水倒入容器中，加入去核的黑梅，搅拌均匀，盖上盖子。

5. 然后将容器放在阴凉通风的地方，每天搅拌一次，晾干，大约需要5-7天才能食用。

制作乌梅酱的材料：

乌梅干、白糖、水。

制作步骤：

1. 用温水浸泡乌梅干20分钟以上，将浸泡过的乌梅切成小块备用。

2. 在锅中加入适量的水和白砂糖，加热到糖完全溶解。

3. 将浸泡好的乌梅块加入锅中，用大火快速煮沸，然后转小火慢慢煮沸，不停搅拌。

4. 慢慢煮至糖浆即将收干时，关火晾凉备用。

5. 将煮好的乌梅酱放入干净的容器中，密封保存。

小窍门：

1. 柠檬汁或姜汁可根据个人口味适量添加，增加口感和营养价值。

2. 乌梅干和乌梅酱都可以储存在冰箱里，保存时间更长。

1.准备乌梅，清洗干净后晾干。

2.用刀腌制黑梅，在每个黑梅上切几个小洞，让它渗透到黑梅里面。

3.将切好的乌梅放入瓶中，加入糖和盐。糖和盐的比例为1:1.比例可根据个人口味适当调整。

4.将瓶子密封，放在阴凉干燥的地方腌制。腌制时间一般为1-2个月，可根据个人口味适当延长或缩短。

5.腌制后，取出黑梅，晾干后放入干瓶中保存。可长期保存，食用时可直接取用。

乌梅的功效、作用和禁忌是什么？

乌梅的功效包括收敛肺涩肠、生津止咳、安蛔驱虫。一般功能:适用于肺虚久咳、虚热烦渴、痢疾便血、久疟久泻、蛔厥腹痛。此外，禁忌:有实邪的人不宜服用乌梅；胃酸过多的人应谨慎服用乌梅；咳嗽初期气喘不宜使用乌梅；疟疾初期禁止使用乌梅。